1、主料：生面筋260克，鮮豌豆50克，淨冬筍50克，水發木耳30克。
2、調料：香油600克(實耗約90克)，口蘑湯60克，白糖2克，幹澱粉50克，溼澱粉6克，味精3克，薑末2克，醬油50克。
3、生面筋壓成0.5釐米厚的薄片，然後切成3釐米寬的長條，均勻纏在抹了油的木棍(直徑約1釐米)上。注意由上而下纏緊，不使鬆散。放置 5～6分鐘後，連木棍一同放入開水鍋中，用旺火燒開後改用文火煮30分鐘左右，撈出來放在涼水中，慢慢地捋下面筋，即稱為“肥腸”。
4、將“肥腸”切成0.6釐米寬的斜段，放入大碗中，加入醬油(25克)拌均勻浸好。而後稍擠一下，蘸上一層幹澱粉，使其均勻附著。
5、將水發木耳擇洗乾淨，把大塊的切小一點。把冬筍洗乾淨後切長5釐米、寬1釐米、厚0.2釐米的薄片，與豌豆一起用開水焯熟待用。
6、香油倒入炒勺內，在旺火上燒到7～8成熱，下入“肥腸”炸成金黃色，倒入漏勺中瀝油。
7、把白糖味精、醬油(半量)、溼澱粉、口蘑湯、木耳和清水(100克左右)等放入碗中，調成稀芡汁。
8、炒勺內放入香油(35克)，在旺火上燒到7～8成熱，下入薑末炸出香味隨即放入冬筍、豌豆、煸炒幾下，烹入芡汁，翻炒均勻後，再下入炸地的“肥腸”，再顛炒幾下，裹勻芡汁後，滴上香油(10克)即成。
1、主料：土豆2個。輔料：尖椒1個。調料：花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
2、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。
3、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。
4、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
5、再次開啟火，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
6、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
1、食材：白菜 半棵，幹辣椒 適量，蔥 少許，姜 少許，食鹽 適量，醬油 適量，醋 少許，白糖 適量。
2、首先大白菜撕成片；鍋內入油，入紅辣椒、炒出香味後，放入蔥、白菜。
3、依次加入醋、醬油、糖和鹽；加入水澱粉，再翻炒幾分鐘。
4、出鍋前可再滴點陳醋；出鍋裝盤，即可享用。 ...
1、先用鹽、醋將肥腸搓洗後，用清水衝淨，蔥15克切段，姜15克切厚片、並用刀拍一下，另外的蔥、姜均切成小片；
2、燒清水一鍋，放入豬肥腸、料酒10克、蔥段、姜塊、開鍋後，用小火燒約30分鐘，將肥腸煮至可用筷子穿透即可取出，濾幹水分，涼後用刀切成約0.5釐米粗的絲；
3、青蒜擇好洗淨，切成3釐米長的 ...
1、將草魚去骨取肉切片，加入蛋清和水澱粉調成的糊、鹽、料酒、胡椒粉拌勻；
2、鍋中加適量清水，燒開後加入料酒、醋、薑片，將魚片下入汆熟撈出，放入木耳，加鹽、胡椒粉、醋、料酒調味，水澱粉勾芡；
3、將魚片倒回鍋中，淋香油加味精出鍋，倒入盤中即可。 ...
1、主料：土豆2個。輔料：尖椒1個。調料：花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
2、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。
3、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。
4、鍋中加少許油燒3成熱，放 ...
1、食材：肥腸400克，小辣椒50克，蔥薑蒜、食鹽、大料、花椒、色拉油、醬油各適量。
2、將青椒洗好，切成滾刀塊。
3、熟肥腸切成稍微厚些的塊。
4、在鍋中放入油，燒熱，將花椒大料放入爆香，放入蔥薑蒜翻炒片刻，放入肥腸翻炒一下，加入醬油，翻炒片刻，撈出。
5、將尖椒塊放進去翻炒3分鐘左右， ...
那麼咱們平常應該有吃過肥腸吧，那麼肥腸應該怎麼做呢？下面讓咱們來看一下家常溜肥腸的做法吧，喜歡的朋友可以學習做給自己的家人吃。
首先，把買回來的肥腸，洗乾淨擱水煮熟，切成這種形狀。
準備好青椒紅椒和洋蔥，將它切成片狀。
將煮好的肥腸再放入鍋中，加料酒焯一下。
鍋內燒油加入乾紅辣椒，再放入青 ...
1、食材：大腸適量、油適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量、大蒜適量、蔥花適量。
2、首先將大腸洗淨，必須清洗乾淨。
3、洗淨後焯水，然後瀝乾。
4、鍋裡放水，加入生薑，大蒜，八角，胡椒，桂皮和適量的鹽，煮大概90分鐘的時間，然後將其撈出晾乾水分。
5、鍋裡放油，油熱後，放入大腸，將其炸熟。外 ...