1、備料：辣椒麵，蔥姜，八角，花椒，花生米，香葉。然後用刀將花生米拍碎，把花生皮取出放在一邊。
2、將辣椒麵放入盆裡在放少許生芝麻倒入半勺涼油用筷子攪拌均勻，這樣可以避免辣椒麵炸胡，讓炸出的辣椒油更香。
3、鍋內放入食用油，放入蔥姜，大料，香葉。小火炸制5分鐘將料榨乾把香味炸出，用漏勺將料取出，將油燒熱至6成熱。
4、將燒熱的食用油用勺子將油倒在溼透的辣椒麵，邊澆油邊用筷子攪拌均勻，可以讓辣椒麵炸的均勻一些，香味四溢慢慢就可以看到紅油炸出。
5、最後一步將拍碎的花生米撒在剛剛炸好的辣椒油裡面，這樣可以讓辣椒更具香味。
1、材料：幹辣椒，油，姜，蒜，鹽。
2、辣椒洗乾淨，用開水泡軟待用。
3、姜、蒜去皮，姜拍爛。
4、辣椒放攪拌機裡，放姜、蒜、適量的鹽，加適量的水攪碎待用。
5、鍋裡放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋裡，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好後，放涼裝瓶中即可。
1、做油辣子，一般的油都可以用。辣椒炒出來的油是最純天然的，由於自身是製做油辣子的，用朝天椒炸幹之後壓榨油，這樣會更美味可口，並且不容易有別的油的味兒。
2、把乾紅辣椒剁碎，放到小盤子裡，裡邊加點鹽、味精，放點蝦米皮或是白芝麻。
3、鍋中注入油，文火慢慢加溫。
4、鍋中油起煙的情況下，用一個乾淨的勺子，注意一定不要有水，先舀起一勺子油澆在朝天椒上，朝天椒沒有什麼反應就再次加溫，假如朝天椒滋啦啦冒泡泡並有點兒掉色了，證實油溫就行了，熄火，把油都澆在朝天椒上，隨後趕快用勺子翻攪，讓全部朝天椒都能泡在油裡。一碗熱騰騰的油辣子就做好了。
1、準備幹辣椒粉，可以去超市或者菜市場購買一些幹辣椒粉，一定要儲存完好的，沒有生蟲、沒有黴變的。如果沒有買到幹辣椒粉，那就把幹辣椒放到攪拌機裡面打碎，做成辣椒粉。若是連幹辣椒也沒有，那就自己去買一些新鮮的紅辣椒，將其曬乾之後打碎。
2、準備花生，在製作辣椒油的時候，可以加點花生或者豆豉，我們在外面買的 ...
1、在鍋中倒入適量油，放入桂皮、花椒、八角、香葉。燒開後，放入薑片、香菜、洋蔥、大蔥，繼續小火煎炸。
2、準備100克辣椒麵，倒入一勺鹽、一勺雞精、花生碎適量，用筷子攪拌均勻備用。
3、將鍋內煎炸的大料撈出，將乾淨的熱油倒入調好的辣椒粉中，邊倒邊攪拌均勻，靜置片刻即可。 ...
1、食材：紅尖椒500克、鹽60克、姜60克、蒜60克、白糖30克、白酒30克、玉米油30克、水30克
2、洗淨晾乾的小米辣用刀先切成粗粒狀。
3、分批放入攪拌機打成粗粒狀。
4、攪拌完畢。
5、加入鹽，白糖，蒜蓉和姜沫拌均勻。
6、淋入高度白酒拌勻。
7、裝瓶，蓋子擰緊，常溫放置 ...
1、將又紅又辣的幹辣椒用打碎機打碎。
2、將辣椒粉分成三份，準備一個大一點的容器，最好是瓷碗，耐得了高，桂皮一塊，草果一枚，八角一顆，香葉一片，花椒20粒，白芝麻一碟。
3、開始坐鍋燒油，注意，要先把鍋燒熱，再放油，不要用橄欖油，花生油和蔬菜油都是很好的選擇。
4、鍋熱後倒入足夠的油等待，待油 ...
1、準備好辣椒麵，還有花椒麵。
2、把辣椒麵取適量放入碗裡，喜歡有花椒味的還可以放點花椒麵裡面。
然後再放一點鹽，攪拌均勻。
3、鍋裡放小半碗油燒熱後再涼一會，不可以太熱容易把辣椒麵燙糊。然後把熱油倒入辣椒麵裡面。
4、馬上攪拌均勻。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了。涼了以後可以裝在乾淨的瓶 ...
溫度在180到240攝氏度，即是油溫7成到8成熱。
做辣椒油的方法：
備料：
幹辣椒麵100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。
製作：
1、將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所 ...
1、準備好辣椒麵，還有花椒麵。
2、把辣椒麵取適量放入碗裡，喜歡有花椒味的還可以放點花椒麵裡面。
3、然後再放一點鹽，攪拌均勻。
4、鍋裡放小半碗油燒熱後再涼一會，不可以太熱容易把辣椒麵燙糊。
5、然後把熱油倒入辣椒麵裡面。
6、馬上攪拌均勻。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了。涼了以後可 ...