滋補鴿子湯的做法

　　鴿子營養價值高，就是有點貴，鴿子個頭小，據說這一隻小鴿子就花了我老爸50多塊錢。不過鴿子營養豐富，偶爾買一隻燉成鴿子湯給家人喝，可以增強免疫力，如果可以一週吃一回，身體好了，感冒生病的機率也少了。燉鴿子湯和燉雞湯的做法其實都差不多，不過鴿子肉比雞肉更嫩，味道更鮮美，鴿子肉還可以搭配山藥、紅棗、黨參和枸杞，好喝又滋補，下面一起來看看做法吧～

　　第一步，首先把鴿子處理乾淨了，枸杞、紅棗和黨參清洗乾淨備用。

　　山藥去皮切片備用，蔥姜切好備用，鴿子冷水下鍋，加蔥姜焯水，撇去浮沫，撈出備用。

　　然後把鴿子放入燉鍋中，加適量料酒，放生薑、蔥段、紅棗和黨參，大火燒開，小火燉1個小時

　　然後放入山藥，繼續燉20分鐘，把山藥燉軟，最後加鹽調味，就可以出鍋了

　　1、新鮮鴿子1只，蔥，姜，蒜適量（切片，無需切成泥），桂圓2顆，花椒，大料少許，白芪，黨參少許，香菇幾朵。

　　2、鴿子切塊，焯水。

　　3、熗鍋，加蔥，姜，蒜，雞精，鹽，醬油，炒制，加以適量料酒去腥。

　　4、翻炒幾下，加3碗水，喜辣的可放些掰開的小幹辣椒。

　　5、切適量香菇，放入白芪，黨參，桂圓，花椒，大料，高壓鍋打5－6分鐘。

　　6、倒入小鍋中，熬濃，品嚐，放入魔芋絲根據自己口味進行二次調味，新增鹽，雞精等調味品，調好即可出鍋。

　　7、湯顏色重是因為放入的藥材，香茹多，而不是醬油多，要少放一點醬油哦。

　　8、開吃，滋補。

　　1、食材

　　鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒

　　流程

　　2、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

　　3、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；

　　4、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；

　　5、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

　　6、輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。