需要。因綽水能夠除掉滑子蘑的土腥味。滑子蘑一般指滑菇，一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科鱗傘屬。又名光帽鱗傘，光帽黃傘。每100g幹菇含粗蛋白質21.8g，脂肪4.25g，碳水化合物64.8g，纖維素7.35g。子實體含豐富的多糖，能提高機體的免疫力。在自然界多生長於殼鬥科等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的闊葉樹杆上也能生長。
蘆筍是必須要焯水的。蘆筍中的草酸是帶有苦味的，而且草酸遇到鈣質就容易生成難以溶解的草酸鈣，這種物質會影響人體的吸收，所以一定要焯水把草酸去掉。
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色稱為白筍，出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。
1、鮮香菇最好不要用開水焯，如果用水焯香菇裡的一些氨基酸會流失。
2、並且由於香菇的降血脂有效成分是水溶性物質，所以洗香菇應該短水快洗，在清洗時先把它的蒂部去掉，然後放在清水裡浸泡十五分鐘，然後洗掉上面的泥沙，再衝洗一遍即可。
不是的。涼拌田七有兩種，一種是焯水後的涼拌，一種是洗淨直接涼拌的，都很爽脆好吃。田七菜又名三七，它既是一種中藥材，也是一種可以食用的野生菜品。
田七菜的主要成分為生物鹼、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等，藥理作用是養心、寧心、平肝、清熱、活血。 ...
1、吃馬蹄筍必須焯水嗎，馬蹄筍並不是一定要焯水，可以焯水可以不焯水。
2、只不過不焯水的馬蹄筍會有一股苦味，香氣也難以散發出來，而焯水之後的馬蹄筍味道更為鮮美，還能縮短後續的烹飪時間，所以大可根據自己的喜好習慣進行選擇。 ...
1、馬蹄筍必須焯水。
2、馬蹄筍在炒制之前最好是進行焯水工作，雖然不焯水直接炒制也能吃，但是吃起來有一種比較苦澀的味道，且聞起來也不夠鮮香，而焯水之後不僅能夠去除苦味，而且還能縮短後續烹飪時間，讓其吃起來更加美味。
3、馬蹄筍烹飪起來非常簡單，去殼去筍衣，清洗乾淨後切成條，然後加鹽焯熟，放到盤子裡 ...
平菇等食用菌都含有很多的鮮味物質和水溶性維生素，焯水就會導致這些營養成分和鮮味物質的流失，這是焯水不可避免的必然結果。種植食用菌的全過程都離不開農藥，尤其是多菌靈更是必不可少的，從開始到結束都會噴灑多菌靈，主要為了防止其它的雜菌汙染。平菇等食用菌都是腐生菌類，它們只有在已經腐爛的營養基上才能生長，而且生長 ...
1、炒豬肝可焯水可不焯水。
2、第一浸泡豬肝；豬肝用清水清洗幾遍了以後，把豬肝切成片放在清水裡面浸泡，最好在清水裡面加入一些白醋，這樣做主要就是為了清除掉豬肝裡面的一些毒素，豬肝大概需要浸泡三四十分鐘左右的時間，在浸泡豬肝的過程當中，每隔5到10分鐘就應該要更換一次清水，確保清水保持乾淨，讓豬肝裡面的 ...
馬蹄筍並不是一定要焯水，可以焯水可以不焯水，只不過不焯水的馬蹄筍會有一股苦味，香氣也難以散發出來，而焯水之後的馬蹄筍味道更為鮮美，還能縮短後續的烹飪時間，所以大可根據自己的喜好習慣進行選擇。
馬蹄筍是否需要焯水
馬蹄筍是筍類食物的一種，又被稱為綠竹筍、綠筍等，因為筍的形狀和馬蹄比較像，所以也由此得 ...
建議焯水。菠菜因為含有草酸，而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，一般在食用菠菜時應先焯水去除草酸。不過對於消化能力正常、身體健康的人，草酸在腸道中的吸收率並不高，直接炒也不會造成影響。
菠菜高可達1米，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝。葉戟形至 ...