滑肉怎麼做不掉紅薯粉

　　1、製作滑肉時，首先要先將肉片切的厚薄一致，豬肉浸泡時，須去皮洗淨，瀝乾水分，以便澱粉糊漿的均勻。

　　2、而且還讓滑肉晶瑩剔透，放肉片是最好用小火，逐一放入鍋中煮至定型，不要一下子全倒下去，最開始也不要用筷子在鍋中攪。

　　1、蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙後洗淨，應注意不要過度的清洗，以免肉從殼裡掉出；

　　2、用牙刷刷淨蛤蜊外殼，把姜蒜切成泥末，青紅椒斜切成小圈；

　　3、鍋中先燒開水，放蛤蜊氽水，蛤蜊在開水中會張開口，沒有張口的是死蛤蜊，需要丟棄，把張開口的蛤蜊撈起來準備燒菜用；

　　4、繼續在熱炒鍋中倒下油，燒至6成熱，下姜蒜末爆香，放香辣醬、豆瓣醬、青紅椒混炒出鹹香辣味；

　　5、倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可，炒時不能太長，以免蛤蜊肉會從殼裡掉出來。

　　1、首先，準備好紅薯粉和一個瓷器小碗，就是我們平時吃飯的飯碗。

　　2、往碗里加入3勺紅薯粉。如果兩個人吃可以多加點，也可以拿個大點的碗。

　　3、然後依據個人口味加入適量白糖。喜歡吃甜就多放點糖，反之少放點。

　　4、加入少許白開水把紅薯粉和白糖充分攪拌均勻，再加入適量冷水攪拌。紅薯粉多就加點冷水，少就注放點水，放多了就不稠了。

　　5、下一步就是放鍋裡蒸了，水開後只需2-3分鐘就可以熟了。當然，也可以放微波爐裡轉幾圈，也只需2分鐘就行了。