滑肉湯加澱粉的正確方法

　　1、材料：豬肉300g、紅薯澱粉150g、雞蛋1個、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣醬1勺、鹽適量、苦瓜適量。

　　2、先把豬肉切成細長條，然後放入姜蔥蒜末、料酒、生抽、豆瓣醬、鹽拌勻。

　　3、再打一個雞蛋到肉裡，根據肉的量調整雞蛋數量。特別多的肉可以多用幾個雞蛋。

　　4、拌勻的肉里加入紅薯澱粉，朝一個方向攪拌均勻。注意：紅薯粉要一點點的加，否則紅薯粉不易散開，容易結塊。

　　5、大火煮至水滾，將拌好的肉做成丸子大小放進鍋裡，蓋鍋蓋煮至肉漂浮起來後放進洗淨的蔬菜苦瓜，煮好後撒好蔥花即可。

　　1、首先，如果是向左轉彎，身體要保持向左轉彎的姿勢不能變，右腳內輪向右側蹬，身體的重心要落在左腿並且支撐滑行。

　　2、身體重心靠前並向左傾，右腳蹬地後，迅速將右腳提到左腳前左側，用來支撐全身的重心。左腳則用外刃向右腿下交叉蹬去，然後將左腳迅速移到右腳的前內側，變成支撐腿，這樣一右一左就為一個交叉壓步了。

　　3、在彎道壓步時，身體要始終保持向左傾倒。兩臂同時要配合蹬地的動作，左臂前後小擺動，右臂側後大擺動，向前時要屈肘。

　　4、身體傾斜要適度。它與彎道的速度成正比例關係，速度越快身體傾斜度越大，根據彎道的大小，速度的快慢應進行多次重複，小小的提醒一句：彎道壓步需要正常滑行熟練後再進行練習，壓的時候多往前伸，不然會兩隻鞋碰撞失去平衡，雖然戴著護具，但摔倒了還是很疼的。

　　蝦滑不加澱粉不可以，不要加入太多的澱粉，澱粉加太多很容易沖淡蝦滑本身的鮮美味道。

　　蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼，透過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。