滑魚怎麼樣做好吃

　　1、魚尾一條，去魚鱗洗淨。

　　2、剁成麻將大小的塊，加適量料酒，生抽，澱粉拌勻醃半小時。

　　3、各式配料準備。薑切片，芹菜切段，蒜頭去皮拍破，小米椒切圈。

　　4、鍋入注入適量油，入生薑，小米椒熗鍋。

　　5、注入適量水，調入3勺自磨水辣椒，少許十三香攪拌開。

　　6、轉大火燒開。下醃好的魚塊煮。

　　7、煮至魚塊略變色時，入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。

　　8、最後入芹菜段，加入適量雞精調味後出鍋即可。

　　1、準備好食材：魚塊500g，芹菜50g，油、生薑、蒜米、水辣椒、泡椒、小米椒、十三香、生抽、雞精、澱粉、料酒適量。

　　2、將魚塊加適量料酒，生抽，澱粉拌勻醃半小時。薑切片，芹菜切段，蒜頭去皮拍破，小米椒切圈。

　　3、鍋入注入適量油，入生薑，小米椒熗鍋。

　　4、注入適量水，調入3勺自磨水辣椒，少許十三香攪拌開。轉大火燒開。

　　5、下醃好的魚塊煮，煮至魚塊略變色時，入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。

　　6、最後入芹菜段，加入適量雞精調味後出鍋即可。

　　材料：鯿魚1條、青椒、紅椒、蔥薑蒜、老抽適量、花椒、八角、幹辣椒、料酒、醋適量、冰糖適量。

　　1、魚肚兩側斜刀劃幾下，用料酒，醋和薑絲醃製去腥。

　　2、熱油中小火煎魚至兩面金黃；倒入除青紅椒外的所有配料，在魚身上淋適量老抽繼續煎半分鐘。

　　3、加水基本沒過魚的一半，中小火煮，至湯汁剩的有大半碗左右。

　　4、加入青紅椒，鹽和雞精，大火收汁，即可出鍋。