滷好的羊皮怎麼做好吃

　　主料：溼麵條（麵條選細扁的那種鮮麵條），五花肉，黃豆芽，蒜薹（豆角，芹菜都可以）。

　　配料：蔥薑蒜，老抽，鹽，十三香，料酒，雞精。

　　步驟

　　1、蒸鍋放水燒開，屜上放籠布，把麵條鬆鬆散散的放上，蒸１０分鐘。

　　2、五花肉切絲，蔥切段，蒜切片，姜切絲，蒜薹切段，豆芽洗淨。

　　3、炒鍋燒熱放油，五花肉煸至金黃，放蔥薑蒜翻炒。

　　4、倒入豆芽，蒜薹翻炒，放老抽，十三香，料酒翻炒，加入水到菜的四分之三處燒開，放鹽，雞精調味，關火。

　　5、把蒸好的麵條倒入，用筷子拌勻。

　　6、把拌好的麵條放在蒸籠上，水開後再蒸２０分鐘即可。

　　1、主料：牛腱子；輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥；調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。

　　2、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。

　　3、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻醃製15分鐘。

　　4、鍋里加水，放入生薑片。

　　5、醃製好的牛肉焯水。

　　6、用涼水沖涼，鍋里加入一點油，放入生薑和大蒜煸炒出香味。

　　7、加入兩勺黃豆醬煸炒，加入蔥結，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入兩罐啤酒。

　　8、加入點老抽和生抽，加入焯水後的腱子肉，加入一片檸檬和一點鹽，煮開後改小火煮45-60分鐘。

　　9、完全冷卻後把牛肉拿出，在表面塗香油，用保鮮膜包好後冷藏，吃時切片即可。

　　主料：五花肉。

　　輔料：姜，花椒，蔥，冰糖，老抽，料酒，鹽。

　　做法：

　　1、五花肉切大塊，在涼水中浸泡30分鐘，中間換水，去除血水，加入薑片、花椒冷水上鍋，煮開後再煮10分鐘，撈出五花肉瀝乾水份。

　　2、蔥切段、薑切片備用。

　　3、油鍋燒熱，下冰糖，小火炒糖色，炒至冰糖完全融化，顏色變深，冒小泡，開始變粘稠，下五花肉翻炒上色。

　　4、把肉放入電飯煲，加入沒過排骨的溫水、蔥、姜、老抽、料酒、鹽，燉一個小時以後關火，盛出肉即可。