材料：豬蹄、滷肉包、蒜、姜、青蔥、老抽、胡椒粉、料酒等。
做法步驟：
準備好材料；滷肉料用紗布包好，切好蔥、姜、蒜；鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下；煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨；檢視豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉；豬蹄放入麵包機內，沒有面包機可以換成砂鍋；倒入適量料酒、白胡椒粉、老抽、滷肉包、蔥、姜、蒜；加入熱水1000毫升左右，蓋沒過豬蹄；選擇煮，預設1小時的時間；時間到後，開啟蓋子，用蓋子可以輕鬆插入豬皮，即是滷好了，然後倒出；將豬蹄浸泡在滷汁中會更加入味。
材料：豬蹄、滷肉包、蒜、姜、青蔥、老抽、胡椒粉、料酒等。
做法步驟：
準備好材料；滷肉料用紗布包好，切好蔥、姜、蒜；鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下；煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨；檢視豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉；豬蹄放入麵包機內，沒有面包機可以換成砂鍋；倒入適量料酒、白胡椒粉、老抽、滷肉包、蔥、姜、蒜；加入熱水1000毫升左右，蓋沒過豬蹄；選擇煮，預設1小時的時間；時間到後，開啟蓋子，用蓋子可以輕鬆插入豬皮，即是滷好了，然後倒出；將豬蹄浸泡在滷汁中會更加入味。
1、莜麵分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無干粉狀態。
2、揉成團，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘。
3、分成小劑子，揉圓。
4、取一份麵糰，如圖用手掌向前一搓，形成一個薄薄的橢圓形。
5、順勢卷在手指上，就形成一個栲栳栳。做不好的話，用擀麵杖擀也是可以的。
6、籠屜上鋪上打溼的籠布，把做好的栲栳栳一個個的排在籠屜上。
7、根據自家火的情況，上汽後大火蒸10-15分鐘。
打滷的做法：
1、黃瓜，胡蘿蔔切小丁，木耳切碎，肉末備用。
2、熱鍋涼油滑熟肉末盛出。
3、鍋中放適量油，放蔥爆香，下胡蘿蔔丁翻炒。
4、下木耳翻炒一會兒。
5、下黃瓜丁繼續翻炒。
6、下滑熟的肉末。
7、老抽上色，糖，鹽，生抽調味。加和蔬菜齊平的水，大火燒開轉小火煮。8、當水量少一半後，轉大火，水澱粉勾芡起鍋。
主料：五花肉，香菇，黃花，木耳，口蘑。
輔料：雞蛋，手擀麵，蔥，姜，蒜，花椒，水澱粉，雞精，鹽，老抽，香油各適量。
做法：
1、香菇，黃花，木耳，口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉髮蘑菇的水，濾出後打滷用；
2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花，木耳，口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽，雞精，老抽，調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，滷就做好了；
3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的滷上；
4、煮麵澆滷即可。