一.原料：圓茄子半根、尖椒半根、鹽少許、生抽2勺、老抽少許、雞精適量、蔥蒜末適量。
二.做法：
1、茄子切丁，尖椒切丁備用。
2、炒鍋油然後放入蔥花、蒜末爆香。
3、接著放入尖椒炒出香味後，放入茄丁，然後放入生抽煸炒。
4、加入開水後加入兩滴老抽，少許鹽煮至10分鐘左右，放入雞精勾芡。
5、最後放入另一半蒜末即可。
1、圓茄子去皮切丁。
2、熱鍋冷油，油可以稍微多一點點。
3、茄子小火炒到軟炒到油出來，盛出來備用。
4、剩餘的油，蔥蒜爆爆香。
5、放茄子和尖椒，炒幾下。
6、一大勺生抽，半勺老抽，半碗熱水，澱粉水，不放鹽也可以。翻炒後裝盤即可。
1、茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、紅椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量。茄子切丁後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。
2、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切丁備用。
3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子丁一起翻炒。
4、茄子丁入味後放入蒜末、紅椒丁和草菇老抽起鍋，最後撒上香蔥和香菜丁即可。
1、食材：雞丁1 份，生薑2片，青椒適量，蔥、蒜適量，豌豆少許。
2、做法：（1）將所有的配料清洗乾淨，並且切好備用。
（2）接著先將雞丁放進鍋裡翻炒，直到把裡面的水份炒幹。
（3）水份炒幹之後，把蔥、姜、乾紅辣椒，全部放進鍋裡炒。
（4）再加入，鹽、醬油、料酒（沒有的可以用醋代替）、八角 ...
雞丁1份、生薑2片青椒適量、蔥、蒜適量、豌豆少許
1、首先將所有的配料清洗乾淨，並且切好備用。
2、接著先將雞丁放進鍋裡翻炒，直到把裡面的水份炒幹。
3、水份炒幹之後，把蔥、姜、乾紅辣椒，全部放進鍋裡炒。
4、再加入，鹽、醬油、料酒（沒有的可以用醋代替）、八角粉，還有豌豆。
5、翻炒的 ...
1、茄子適量、肉餡適量、澱粉適量、麵粉適量、泡打粉適量、吉士粉適量、雞蛋適量、食用油適量。
2、選擇粗一點的茄子，去皮，切茄夾。
3、茄子夾上調好的肉餡。
4、碗裡放一勺澱粉，兩勺麵粉，適量的泡打粉、吉士粉（沒有也可以不放），打入一個雞蛋。
5、加入適量的水，攪拌均勻，攪成麵糊狀。
6 ...
1、首先把茄子切片，蔥姜切碎，肉餡蔥薑末倒入碗中，倒入醬油、料酒、雞精、香油、鹽、玉米油攪勻備用。
2、然後將肉餡放入兩片茄子中，面和澱粉調成糊，慢慢加入水。最後將茄盒蘸勻面糊，入油鍋炸至兩面金黃後撈出控油，再提高油溫復炸一次即可。 ...
1、材料：茄子400克、東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。
2、將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條。鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用。
3、鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然後放入茄條和糖、蒜末、雞精 ...
1、食材：莜麵200克、土豆100克、胡蘿蔔10克、泡木耳10克、蔥花10克、鹽10克、胡椒粉10克、蠔油10克。
2、莜麵用開水燙過，一邊倒開水一邊攪拌，差不多是和麵粉等量的開水，用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀。
3、微微涼涼，用手和麵，和至不軟不硬的麵糰。
4、麵糰先分成小塊，再分別揉成小食指 ...
1、準備材料：雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麵醬20克，幹黃醬15克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、澱粉、香油適量。
2、雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻，黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片；
3、甜麵醬、幹黃醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁；
4、鍋燒熱後倒入少量油 ...