1、材料：毛豆500克，花椒1撮，八角2顆，桂皮1塊，砂仁3粒，香葉3片，鹽1勺。
2、做法：（1）豆用鹽水泡5分鐘，再用清水衝乾淨；
（2）用剪刀將毛豆兩端剪掉；
（3）幾分鐘就可以將毛豆全部處理好；
（4）將所有調料準備好；
（5）將毛豆和香料同入盆中，加足夠量的水；
（6）大火煮開後，轉小火煮15分鐘，然後關火到自然涼即可。
1、首先把黃豆洗淨後放入鹽水中浸泡半天左右。
2、然後用剪刀剪去毛豆的兩邊尖角，方便煮毛豆時入味。
3、鍋中放入適量的水，加入各種大料，蔥姜和幹辣椒煮開。
4、然後把毛豆倒入鍋中，加入適量的鹽煮開，然後調小火慢慢燜煮。
5、最後將煮熟後的毛豆撈出裝盤即可。
毛豆是豆科大豆屬的一年生草本。毛豆高30-90釐米，莖粗壯，直立或上部近纏繞狀，密被褐色長硬毛，葉通常具3小葉，總狀花序短的少花，長的多花，莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色密被褐黃色長毛，種子橢圓形、近球形、卵圓形至長圓形。花期6-7月，果期7-9月。
主料：毛豆500g。
輔料：鹽、八角、茴香、香葉、桂皮、香果、幹辣椒、五香粉、大蒜、姜、黃酒 。
步驟：
1、毛豆洗乾淨後，剪掉頭和尾；
2、用鹽醃製一下；
3、碗內放黃酒、香葉、蒜、姜、辣椒等調料；
4、準備好鍋，將毛豆和調料加水，一起煮；
5、大火煮開後中火煮15分鐘；
6、等待入味後即可食用。
1、毛豆洗淨剪去一角。
2、毛豆、乾紅辣椒、滷料包放入電飯煲倒入沒過毛豆的水，鹽適量，味精適量，煮十分鐘。
3、煮好的毛豆撈出來。
4、鍋燒熱倒入少量植物油，大蒜籽 紅油辣椒炒香，放毛豆，再放生抽、蒸魚油調味繼續翻炒兩分鐘。
5、倒入滷水，大火煮五分鐘，小火收汁，起鍋的時候加點陳醋 陳醋也 ...
1、食材：毛豆1斤，香料適量，蒜適量，醬油適量，蠔油適量，陳醋適量，姜適量。
2、挑選新鮮的毛豆選擇飽滿，色澤新鮮一點的，為了能更好的入味兒呢，先用剪刀剪去毛豆的兩端。
3、接下來就是把毛豆清洗乾淨，之後裝盤備用。
4、香葉，花椒，桂皮，八角，蒜和姜也切好備用，所有香料入鍋之前記得稍微浸泡清洗 ...
1、材料，蔥，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，老抽，生抽，雞精，蒜頭各適量，毛豆一斤，草果一個。
2、熱鍋下油，蒜頭，蔥，八角，桂皮，草果香葉，幹辣椒。
3、放入生抽，少量老抽，雞精，少量鹽，蠔油。
4、放入適量水，以沒過毛豆為準。
5、中火燜30至40分鐘，放置半小時入味即可。 ...
1、材料：藕1節、五花肉200克、兔腿3個、食鹽3克、蔥3克、姜3克、八角2個、桂皮3克、幹辣椒5克、老抽3毫升、白糖3克、滷汁適量、丁香3克、陳皮5克、豆蔻適量。
2、做法：
（1）五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分鐘。
（2）藕去皮洗淨，切片，所有香料放入調料盒中，乾紅辣椒剪成段，蔥、薑切片 ...
1、西紅柿3個、雞蛋2顆、花椒適量、蔥適量、醬油適量、鹹鹽適量、水適量。
2、方法：將西紅柿洗淨後備用。西紅柿剝皮後放入料理機中打成西紅柿汁備用。
3、將雞蛋打入碗中拌勻。鍋中熱油，油熱後將雞蛋倒入鍋中炒熟後倒出備用。
4、鍋中熱油，將花椒和蔥放入鍋中爆香。將西紅柿汁倒入鍋中中火煮1分鐘。
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1、莜麵分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無干粉狀態。
2、揉成團，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘。
3、分成小劑子，揉圓。
4、取一份麵糰，如圖用手掌向前一搓，形成一個薄薄的橢圓形。
5、順勢卷在手指上，就形成一個栲栳栳。做不好的話，用擀麵杖擀也是可以的。
6、 ...
1、將茄子切丁，洋蔥切末，尖椒切丁，準備用料。
2、鍋燒熱，放油，冷油下洋蔥末，炒香。
3、將肉末倒入鍋中炒香，放入蠔油，生抽，料酒，根據個人口味。
4、將茄丁和尖椒倒入鍋中，翻炒，可以在少量加一些蠔油與生抽。
5、把茄子炒軟，然後加入兩勺豆瓣醬，繼續翻炒。
6、茄子和醬翻炒融合，加少 ...