麻辣滷毛豆如何做

　　1、食材：毛豆1斤，香料適量，蒜適量，醬油適量，蠔油適量，陳醋適量，姜適量。

　　2、挑選新鮮的毛豆選擇飽滿，色澤新鮮一點的，為了能更好的入味兒呢，先用剪刀剪去毛豆的兩端。

　　3、接下來就是把毛豆清洗乾淨，之後裝盤備用。

　　4、香葉，花椒，桂皮，八角，蒜和姜也切好備用，所有香料入鍋之前記得稍微浸泡清洗一下灰塵。

　　5、鍋裡上油，放入大蒜生薑煸炒出香味，之後倒入清洗好的香料，繼續小火炒出香味。

　　6、加入剛才洗乾淨的毛豆大火翻炒。

　　7、倒入適量的醬油，鹽翻炒均勻。

　　8、加入一大勺蠔油，適量陳醋繼續翻炒。

　　9、加入開水漠過毛豆，大火煮開後轉中小火。

　　10、蓋上鍋蓋燜煮入味。

　　11、湯汁剩三分之一的時候差不多可以熄火了，留點湯泡著更入味。

　　1、食材：毛豆1斤、香料適量、蒜適量、醬油適量、蠔油適量、陳醋適量、姜適量。

　　2、首先挑選新鮮的毛豆選擇飽滿，色澤新鮮一點的，為了能更好的入味兒呢，先用剪刀剪去毛豆的兩端。

　　3、接下來就是把毛豆清洗乾淨，之後裝盤備用。

　　4、將香料準備好，香葉，花椒，桂皮，八角，蒜和姜也切好備用，所有香料入鍋之前記得稍微浸泡清洗一下灰塵。

　　5、鍋裡上油，放入大蒜生薑煸炒出香味，之後倒入清洗好的香。料，繼續小火炒出香味兒，我喜歡吃辣家裡沒有了幹辣椒就放了辣椒粉。

　　6、加入剛才洗乾淨的毛豆大火翻炒。

　　7、倒入適量的醬油，鹽翻炒均勻。

　　8、加入一大勺蠔油，適量陳醋繼續翻炒。

　　9、加入開水漠過毛豆，大火煮開後轉中小火。

　　10、蓋上鍋蓋燜煮入味。

　　11、湯汁剩三分之一的時候差不多可以熄火了。

　　1、材料：毛豆500克，花椒1撮，八角2顆，桂皮1塊，砂仁3粒，香葉3片，鹽1勺。

　　2、做法：（1）豆用鹽水泡5分鐘，再用清水衝乾淨；

　　（2）用剪刀將毛豆兩端剪掉；

　　（3）幾分鐘就可以將毛豆全部處理好；

　　（4）將所有調料準備好；

　　（5）將毛豆和香料同入盆中，加足夠量的水；

　　（6）大火煮開後，轉小火煮15分鐘，然後關火到自然涼即可。