滷牛肉高壓鍋壓多少分鐘

　　滷牛肉高壓鍋壓30分鐘左右，如果要煮的爛就煮就點30分鐘是夠了。如果熟的話，就十幾分鍾。看什麼部位，牛腱子比較應時間需要長一些牛腩大概需要15分鐘才會軟爛達到熟的程度幾分鐘就好，主要是口感。

　　高壓鍋滷牛肉注意事項：使用前要檢查壓力閥是不是暢通，橡皮膠圈有沒有老化鬆弛，上下手柄是不是蓋合緊密，如果有問題要及時諮詢廠家，解決好或更換配件後再使用。高壓鍋內的食物和液體不能盛的過滿尤其是膨脹性食材比如粥、豆子等，最好不超過2/3的容積。

　　牛肉高壓鍋壓20到30分鐘左右。如果要是用高壓鍋壓牛肉，這種情況下要看牛肉的成分，如果是那種純牛肉，那麼壓的時間就不要太長了，控制在半個小時之內就可以。如果是特別大塊的牛肉，時間可以稍微延長一下。假如是那種牛腱子肉，對的時間就不能這麼長了基本上十五分鐘就差不多了，如果頓的時間太長的話就特別容易燉爛，當然在用高壓鍋一樣牛肉的時候具體要加多少分鐘，還要看自己家火力的大小，如果火力比較大的話，可以把高壓鍋壓牛肉的時間縮短，如果火力小，那麼高壓鍋壓牛肉的時間就相對延長。

　　40分鐘左右。用料：牛肉、蔥、姜、八角、適量郫縣豆瓣醬、老抽、適量生抽、適量的糖等。紅燒牛肉的做法：

　　１、牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸再撈出來。

　　２、炒鍋內燒熱２大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。

　　３、放入牛肉略微翻炒一下。

　　４、下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻。

　　５、再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約40-60分鐘（不同部位的牛肉燉煮的時間不同，請自行調整）。

　　６、最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃。