滷肉怎麼做才知道滷熟了

　　1、滷肉不同的肉需要的時間是不同，一般來說，只要滷夠半個小時了，肉基本上就煮熟入味，並且可以享用了，但是如果還想讓肉更加入味一點，那就需要再滷的時間長一點。對於牛肉而言，滷煮的時間就要稍微長一點了，一般煮牛肉的話，最少也需要2個小時的時間，才能保證牛肉均勻地煮熟入味了。

　　2、牛肉相對來說是不好滷的，在滷牛肉之前，將牛肉放到清水中浸泡是非常關鍵的，而且中間最好更換2次或者3次水，這樣的話，能保證牛肉上的血漬能夠完全去掉，而且滷出的牛肉才不會有腥味。

　　挑選西瓜的方法：

　　1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜；用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“噹噹”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

　　2、看瓜柄。瓜柄是綠色的，是熟瓜，瓜柄是黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟的瓜。

　　3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。

　　4、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；是指甲劃要裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。

　　5、用手掂。有空飄感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。

　　1、熟了的菠蘿蜜會即便沒有切開也可以遠遠聞到有很濃的香味，如果還沒有切開也能聞到香味，那麼就已經熟了，反之，則可以再等一會。

　　2、外觀如果分辨不出的話，可以用小刀切出一小塊果肉進行觀察。

　　3、不熟的菠蘿蜜果肉帶有白色，而成熟的菠蘿蜜呈黃金色並且果肉柔軟。

　　4、若切開後發現還未成熟，可以把切下來的果皮放回去再等待一段時間。

　　5、在菠蘿蜜外面裹上保鮮膜並放在陽光良好的地方讓陽光照射可以催熟菠蘿蜜。