打滷麵的滷怎麼做才好吃

　　1、把面和好醒15分鐘。準備好雞蛋西紅柿，西紅柿切丁。 調一碗水澱粉，把蒜切片。

　　2、把雞蛋打散，放到鍋裡炒熟。再放入蒜片炒一兩分鐘後把切好的西紅柿倒入鍋裡一起炒。

　　3、在鍋裡倒入適量醬油和適量醋。加少量的水到鍋裡，等一兩分鐘。盛出，接下來加麵條。用擀麵杖開始壓面，開始切。然後把麵條抖開，準備煮，煮好之後和滷拌著吃。

　　1、主料:豬肉(肥瘦)1000克；調料:排骨濃縮滷汁，麻油，醬油。

　　2、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗乾淨，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈起。

　　3、將炒鍋放旺火上，同時倒入廖排骨濃縮滷汁注入清水，熬出香味即成滷水。

　　4、將豬肉放入滷水中燒開，然後改用小火，將肉滷至肉香，質爛即成，吃時切成片，淋入少許醬油、麻油。

　　滷肉製作：

　　食料：豬肉一斤、黃酒、花椒、幹辣椒、香蔻、山楂、八角、排骨濃縮麻辣滷汁。

　　方法：

　　1、洗淨豬肉，澆上黃酒，抹上食鹽，醃製30分鐘左右。

　　2黃酒、花椒、幹辣椒、香蔻、山楂、八角準備好倒入鍋中。.

　　3、在鍋中倒入適量冷水，再倒入排骨濃縮麻辣滷汁。

　　4、把洗淨的豬肉放入鍋中，倒入適量黃酒，大火燒開，小火繼續煨滷。

　　5、半個多小時後，豬肉滷熟啦，撈出瀝乾放涼。

　　6、將豬肉切片，放入拌好的料。

　　7、滷肉製作完成。