材料：白菜和滷肉。
1、白菜扳開用清水洗淨切成塊,白菜梗和葉子分開放；
2、肉切成厚片待用；
3、炒鍋坐火倒入玉米油燒開倒入白菜梗迅速翻炒，並滴入少許白醋；
4、等白菜梗炒到變軟時加入切好的滷肉繼續翻炒；
5、等炒出滷肉的香味時倒入白菜葉接著翻炒；
6、兩到三分鐘後全部食材炒熟，起鍋前加鹽調味即可。
滷肉白菜的做法
滷肉白菜的做法
家常滷肉的做法
1、食材：五花肉1斤，辣椒適量，醬油適量，料酒，冰糖適量。
2、鍋中加水，煮至溫熱，將肉焯燙。
3、熱鍋放入肉塊，煎炒至出油，外表酥黃。
4、將辣椒切塊後鋪在砂鍋底部，煎好的肉塊放入，然後加冰糖。
5、接著加入料酒和醬油，蓋鍋後燉煮3小時，然後燜半小時即可。
加料滷肉飯做法圖解
將肉洗淨，可以用帶皮的五花三層肉，也可以用梅肉，肥肉少一些。
切成小丁。
用清水焯燙變色撈出控水 。
鍋燒熱，下入肉丁煸出油，將多的油倒出，這樣更健康更少油。
加入米酒和醬油，糖煸炒變色。加入油膏
加入香葉和大料煸香。
加適量清水煮開，加入煮熟的去皮雞蛋一起煮，轉小火將肉煮軟爛。收汁，加紅蔥酥，口重的可以加些鹽調味。
水中加適量油和鹽煮開，放入青菜焯燙撈出。胡蘿蔔煮斷生。
剛做好的米飯裝盤。
擺上菜蛋，淋上滷肉即可食用。
1、材料:五花肉1塊、麵粉1小碗、生菜葉幾片、黃瓜1根、蔥薑蒜1小蝶、甜麵醬1勺、八角1個、香葉1片、紅椒2個、花椒1小勺、料酒2勺、醬油1勺、油適量。
2、將五花肉放入冷水鍋中煮；
3、水煮開後撇去浮沫；
4、加入蔥薑蒜和大料;
5、放入適量的料酒和醬油；
6、加蓋繼續燉煮；
7 ...
1、五花肉750克、醬油500毫升、八角三顆、水適量。
2、步驟：煮沸一鍋水，把洗淨的五花肉切段放入焯水，去掉血沫撈起。換鍋，無需放油直接將五花肉皮向下煎至金黃即可。
3、將焯過水的肉類都放入砂鍋中，倒入整瓶醬油，放入三顆八角，倒入清水沒過花肉。
4、半掩蓋，大火煮開後轉爐心火慢燉半小時，關火 ...
燴麵滷肉的做法:
一.材料:牛肉500克、食鹽1茶匙、雞精二分之一茶匙、蔥1棵、姜1大塊、花椒15克、幹辣椒15克、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙、白芝麻3克、白糖4湯匙、烤肉醬2湯匙、植物油2湯匙。
二.做法:
1、牛肉切粗條或粒，用清水浸泡1小時;
2、幹辣椒剪成段，蔥切段，薑切片 ...
1、食材：梅花肉700g，豆乾300g，蒜頭4~5瓣，橄欖油適量，糖2小匙，八角2個，海鹽1/2小匙，醬油(炒肉)2大匙，醬油(燉煮)50ml。
2、豬肉切大塊、豆乾切塊、蒜頭切末，備用。取鑄鐵鍋中倒入少許橄欖油、蒜末，將蒜末炒香。
3、放入提前準備好的豬肉塊，翻炒至肉色變白就可以了。
4、加 ...
1、主料：500g五花肉、50g香菇、50g洋蔥、50g鵪鶉蛋。
2、配料：適量油、適量鹽、適量蒜、適量姜、適量八角、適量冰糖、適量料酒、適量老抽。
3、五花肉、香菇、洋蔥切丁，鵪鶉蛋準備好。
4、蒜、姜、八角、冰糖爆鍋。
5、下洋蔥炒香。
6、肉入鍋炒。
7、炒至肉變色，下香菇略 ...
1、準備一陶罐。製作滷肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮滷肉，要滷製的肉先做氽水處理。
2、加入前面滷水淹沒肉，再加醬油（先不要多，看看肉的顏色而定，主要是起調色作用），半斤清油（油一定要加的，不然滷出的肉就像水煮），鹽適量，把滷藥袋放進去，大火煮沸後，小火煮出味。
3、因為藥裡有爛肉的成分，所以不 ...
1、食材：豬肉250g油適量豆皮適量蔥適量料酒適量生抽適量姜適量老滷汁適量雞蛋適量
2、豬肉剁成餡，加入蔥薑末，生抽，料酒，拌勻，雞蛋打散成蛋液，
3、豆皮展開放在案板上，鋪上一條肉餡，捲起來，豆皮上部的封口處刷上蛋液，起粘合作用，
4、鍋裡倒油，把豆皮肉卷放進鍋中煎，使肉卷定型及封口處更好的 ...