滷肉飯和蓋澆飯是一回事嗎

　　滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，其口味是肥而不膩、甜鹹適口，滷肉飯最明顯的特徵是帶有厚重口感的滷肉，主要針對於肉的滷製。

　　蓋澆飯則是一種古老的漢族小吃，屬於西北甘肅地區叫法，東北稱作燴飯，廣東稱作碟頭飯，還有的地方只是稱作咖哩土豆飯、咖哩雞飯、麻婆豆腐飯、其實質是把菜和飯放在一個盤子裡吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。

　　當建業和建康都是指的現如今的南京時，兩者是一回事。三國時期的公元211年，吳國首領孫權在石頭山金陵邑舊地築石頭城，229年在此建都，名“建業”，太康三年即公元282年，改建業為“建鄴”，建興元年即313年，為避司馬鄴之諱，改名為“建康”。

　　當建業和健康都獨自用作名詞是，兩者不是一回事。建業是指建功立業，成就一番事業，而健康是指人體的身體環境所處的一種好的狀態。

　　滷肉飯和滷燥飯是同一種飯，只不過地區不同，稱呼不同；

　　滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢，帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。