精煉油是指對毛油進行精製、將毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質去除而得到符合國家質量標準的成品油。在菜譜中寫的就是指植物油，大多數是指花生油。
毛油精煉的方法有以下三種：
1、機械法：包括沉澱、過濾、離心分離，主要是用以分離懸浮在油脂中的機械雜質用部分膠溶性雜質。
2、化學法：主要包括酸煉、鹼煉，此外，還有脂化、氧化等，酸煉是用酸處理，主要除去色素、膠溶性雜質，鹼煉是用鹼處理，主要除去遊離脂肪酸，氧化主要用於脫色。
3、物理化學法：主要包括水化、脫色、
精煉油是指對毛油進行精製、將毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質去除而得到符合國家質量標準的成品油。在菜譜中寫的就是指植物油，大多數是指花生油。
毛油精煉的方法有以下三種：
1、機械法：包括沉澱、過濾、離心分離，主要是用以分離懸浮在油脂中的機械雜質用部分膠溶性雜質。
2、化學法：主要包括酸煉、鹼煉，此外，還有脂化、氧化等，酸煉是用酸處理，主要除去色素、膠溶性雜質，鹼煉是用鹼處理，主要除去遊離脂肪酸，氧化主要用於脫色。
3、物理化學法：主要包括水化、脫色、
科爾沁牛排中牛排調味油是煎牛排的時候用的，具體用法是在牛排下鍋前，將牛排調味油包開啟匯入鍋中大火預熱，然後放入牛排翻面煎，再根據自己對牛排的熟度要求不同決定起鍋時間，如果對口味有更多要求，可以在煎的時候撒入一些俄味思的牛肉調料，味道會鮮美很多，牛排起鍋後不要放置太久，涼了會影響口感。
有可能是油門踏板位置感測器或節氣門位置感測器有故障，怠速控制閥、發動機電腦故障也會引起這種現象。
斷油現象原因以及解決辦法：1、火花塞間隙過大，間隙過小，會使電火花變得微弱，還容易使兩電極被積炭跨連而不能產生電火花；間隙過大，會使兩電極間所需的擊穿電壓過分提高，使點火線圈工作在過負荷狀態，當擊穿電壓超出點火系統的工作能力時，火花塞將不能可靠地產生電火花，特別是高速時容易斷火。2、燃油系統油壓過低，進行油壓測試觀察表上的油壓值，應符合汽車說明書上的規定值，若油壓過高，應檢查油壓調節器；若油壓過低，應檢查電動燃油泵、燃油濾清器和油壓調節器。對發動機運轉時燃油壓力的測量、電動燃油泵最大壓力和保持壓力的測量。3、燃油狀態檢查，進行發動機空燃比檢測，是否噴油嘴過髒造成發動機工況不穩定。