1、皮皮蝦500g、八角10g、香葉5g、桂皮10g、蔥1根、姜1塊、醬油200g、味精15g、雞粉15g、白糖20g、胡椒粉15g、白酒100g。
2、做法：將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。
3、將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
1、皮皮蝦500g、八角10g、香葉5g、桂皮10g、蔥1根、姜1塊、醬油200g、味精15g、雞粉15g、白糖20g、胡椒粉15g、白酒100g。
2、做法：將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。
3、將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
1、將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。
2、坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。
3、將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
材料：蔥姜少許、青麻椒少許、香菜少許、花椒少許、大料少許、海鮮醬油適量、糖適量、醋適量、辣鮮露適量、白酒適量、鹽適量、泰椒少許。
做法：1、將新鮮海鮮洗淨刷乾淨，香蔥切段，薑切片，青麻椒切絲，泰椒切段，香菜整棵洗淨，煮好花椒大料水晾涼；
2、將新鮮海鮮碼放在容器底部，加入蔥、姜、青麻椒、泰椒、香菜、海鮮醬油適量，少許鹽，少量白酒，少量辣鮮露，少許白糖，少許白醋，加入煮好晾涼的花椒大料水，以沒過海鮮為宜；
3、滷製24小時即可。