1、搭配食材：主料：蝦爬子肉200克、韭黃300克；副料：雞蛋2枚，泡發好的黒木耳、蒜片；調料：鹽、生抽、料酒；
2、韭黃洗淨切成段狀；
3、雞蛋打散後，入鍋炒制後盛出備用；
4、鍋中留有底油，加入蒜片爆香，佐料爆香後加入韭黃和黒木耳炒制；
5、將蝦爬子肉放入鍋中炒制、依次加入料酒、生抽、鹽調味；
6、加入炒好的雞蛋再翻幾下即可出鍋。
1、材料：蝦爬子肉200克、韭黃300克、雞蛋2枚、泡發好的黒木耳、蒜片。調料：鹽、生抽、料酒。
2、韭黃洗淨切成段狀。
3、雞蛋打散後，入鍋炒制後盛出備用。
4、鍋中留有底油，加入蒜片爆香、佐料爆香後加入韭黃和黒木耳炒制。
5、將蝦爬子肉放入鍋中炒制、依次加入料酒、生抽、鹽調味。
6、加入炒好的雞蛋再翻幾下即可出鍋。
1、食材：蝦爬子250克、小蔥適量、姜適量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、色拉油適量。
2、蝦爬子洗淨備用，蔥洗淨備用，辣椒洗淨備用，姜洗淨備用，大蒜備用。
3、將洗淨的蔥切段，蔥葉切碎，薑切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用。
4、炒鍋放油，下入花椒爆香。
5、下入切好的蔥薑蒜和辣椒翻炒，同時放入少許鹽和十三香。
6、將蝦爬子倒入鍋內翻炒，加入少許味極鮮，放入海鮮醬。
7、翻炒均勻，入味即可關火，裝盤上桌食用。
製作方法：
1、將蝦爬子邊剪掉，蝦爬子洗乾淨瀝乾水，放入白糖拌勻，滷一個半小時左右，倒掉多餘水分。
2、撈出，放入適量鹽，味精，蔥姜，香菜，辣椒，白酒一起加入拌勻，隔一段時間攪拌一下，放置12小時即可食用。 ...
做法如下：
一、材料：活蝦爬子、八角、香葉、桂皮、蔥、姜。
二、調料：醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、高度白酒。
三、步驟：
1、將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。
2、坐鍋點火，加入清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。
3、將蝦 ...
蝦爬子肉可以當肉炒菜，以韭黃炒蝦爬子肉為例。
一、食材：蝦爬子肉200克，韭黃300克，雞蛋2枚，泡發好的黒木耳10個，蒜2片，鹽一勺，生抽2勺，料酒1勺
二、做法步驟：
1、韭黃洗淨切成段狀；
2、雞蛋打散後，入鍋炒制後盛出備用；
3、鍋中留有底油，加入蒜片爆香、佐料爆香後加入韭黃和 ...
1、主料：蝦爬子2斤。
2、副料：青、紅椒、香菜、大蒜、姜調料：花椒、大料、乾紅辣椒、香辣火鍋底料。
3、蝦爬子用水沖洗乾淨，青、紅椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生薑切片備用、鍋中做油，油溫6成熱時將各種佐料全部放入鍋中炒制，佐料炒香後將火鍋底料放入鍋中小火炒制。
4、將蝦爬子放入鍋中大火炒制， ...
取生肉方法：
先將蝦爬子放進金屬容器裡。用力搖晃金屬容器，約15分鐘，直到蝦肉和蝦殼脫離。用剪刀順著爬蝦子兩邊，即外殼和腹足連線的部分剪去。將爬蝦子的外殼揭去，即可取出蝦爬子肉。取熟肉方法：
拿起蝦爬子，使蝦爬子身體彎曲。多次扭動蝦爬子身體，使肉脫離蝦殼。用剪刀剪去蝦爬子身體兩側連線處。將爬蝦子的 ...
主料：
蝦爬子。
配料：
食鹽、蔥、姜、蒜、調和油、花椒、黃酒、辣椒、雞精。
做法：
1、蝦爬子倒入清水裡面洗淨備用；
2、炒鍋放油，加入花椒大茴爆香；
3、將蔥薑蒜和乾紅辣椒放入鍋中翻炒出香味；
4、倒入洗淨的蝦爬子在鍋內翻炒至熟後，放入少許雞精；
5、裝盤即可食用。 ...
1、炒蝦爬子
2、放入黃酒
3、放入蔥姜
4、放入黃豆醬
5、添入適量清水
6、燉制10分鐘，放入少許精鹽和雞精調味。
7、醬香美味 ...