1、食物清單：豬腿，滷菜包，蒜頭，薑片，蔥鬱，白胡椒粉，醬油，米酒等；
2、滷菜包準備好，蔥鬱切條，薑片和蒜頭各自清洗切成片預留；
3、鍋里加一定量的冷水，大火燒開，隨後把剁碎小塊的豬腿加進煮，煮至血沫出去以後熄火，撈起來用冷水清洗乾淨；
4、豬腿放到麵包機裡邊，倒進適當的米酒，黑胡椒粉，醬油，放進滷菜包和切完的蔥蒜；
5、加一定量的開水，以吞沒豬腿最最好，隨後挑選煮的功能鍵，約一個小時的時間，時間到了以後解開外蓋，如個股木筷可以輕輕地的插到豬肉皮，就表明搞好了。
1、食物清單：豬腿，滷菜包，蒜頭，薑片，蔥鬱，白胡椒粉，醬油，米酒等；
2、滷菜包準備好，蔥鬱切條，薑片和蒜頭各自清洗切成片預留；
3、鍋里加一定量的冷水，大火燒開，隨後把剁碎小塊的豬腿加進煮，煮至血沫出去以後熄火，撈起來用冷水清洗乾淨；
4、豬腿放到麵包機裡邊，倒進適當的米酒，黑胡椒粉，醬油，放進滷菜包和切完的蔥蒜；
5、加一定量的開水，以吞沒豬腿最最好，隨後挑選煮的功能鍵，約一個小時的時間，時間到了以後解開外蓋，如個股木筷可以輕輕地的插到豬肉皮，就表明搞好了。
1、原料：豬頭一個；大奎適量、花椒適量、辣椒適量、橘子皮一塊、香葉3片、桂皮一節、八角2個；
2、首先我們準備豬頭一個，從中間劈開後將豬臉剝離下來。
3、將剝離下來的豬頭骨放入大桶中，放入清水清洗乾淨後浸泡2個小時備用。
4、下一步我們將剝離下來的豬臉皮用噴槍少兩次，將為去除乾淨的豬毛燒掉。
5、將燒好的豬臉放入溫水中清洗乾淨備用。
6、接下來準備滷料，大奎、花椒、辣椒、橘子皮、香葉、桂皮、八角等。
7、準備洋蔥400克切成蔥段備用，準備大蔥30克拍散後切成小段備用，準備生薑300克切成薑片備用。
8、然後將豬頭骨和豬臉皮冷水下入鍋中焯水處理，將焯好豬頭和豬臉撈出瀝乾水分清洗乾淨備用。
9、再次加入清水，清水的量以能沒過豬頭骨為標準。
10、另起一鍋，放入適量的家用油，然後開中火將蔥姜炒香炒至金黃色為止。
11、然後將炒好的香料放入正在煮至的豬頭臉和豬頭骨中，一起煮制，加入配好的香料。
12、60分鐘後關火，將豬頭骨和豬臉浸泡30分鐘後撈出即可食用。
1、原料：4只豬耳朵、1大把乾紅辣椒、3瓣兒蒜切片、1小塊薑切片、2顆蔥切成段、1小勺花椒、2小勺白芝麻、3大勺醬油、1.5大勺白糖、2大勺料酒、鹽適量。
2、豬耳朵清理乾淨後加水，煮至筷子可插透，約40分鐘。然後切成細條，備用；
3、鍋裡下油，爆香蔥段，薑片，蒜片和花椒隨後加入幹辣椒爆香；
4、加入切好的豬耳絲，隨後加醬油，料酒，糖，鹽和白芝麻，炒至湯汁收幹，起鍋盛盤。