滷豬心豬舌怎麼做才好吃

　　1、原料：芹菜100克、胡蘿蔔50克、豬心200克、油250克(實用75克)，醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克、水澱粉20克。

　　2、將豬心洗淨，切去豬心上部的筋，後切成片，放入碗內，加入水澱粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐米長的段，胡蘿蔔切成象眼片，姜切成小片待用。

　　3、炒鍋放在旺火上燒熱，放入油、視鍋內油至八成熱時，把豬心投入，用手勺攪散，不要使豬心結成團，待豬心滑熟倒入漏勺，控淨油。

　　4、再把鍋放回旺火上，放入40克油燒熱，隨即將芹菜、薑片、胡蘿蔔片放入鍋內，稍煸炒幾下，加入少許高湯(或清水)，速將豬心放入，加入料酒、醬油，精鹽，味精、白糖，見湯汁稍開，用水澱粉勾芡，即成。

　　1、豬血，火腿腸切塊，鱔魚，鴨腸切段，蔥切蔥花，姜，蒜切片，毛肚切絲。

　　2、油燒熱，放入幹辣椒，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬炒出香味，然後放入高湯精和沸水煮開成紅色湯水。

　　3、將豬血，鱔魚，火腿腸，熟鴨腸，黃豆芽，毛肚，各式魔芋用開水焯下，然後放入剛剛做好的紅色湯水裡，加入所有調味料，煮至所有食材都熟透。

　　4、把鍋中食物連湯帶水盛入容器裡，重起鍋，放入花椒辣椒，出香味後，澆在所有食物上。

　　1、材料：豬心1個、紅棗10個、桂圓若干、黨參3條、枸杞若干。

　　2、清洗乾淨的豬心1個。豬心切片，入鍋內去掉血水。然後沖洗乾淨備用。

　　3、砂鍋內一次放足水加入豬心。

　　4、然後加入配料大火煲10分鐘轉小火煲1個小時加鹽出鍋即可。