1、雙椒炒肥腸，用料，肥腸，洋蔥；青椒，紅椒。自己滷的肥腸（也可以選擇自己滷也可以買滷好了的），滷好的肥腸切好起鍋放入油倒入蒜生薑炒香加入肥腸翻炒一下，加入洋蔥炒香加入生抽料酒去腥，炒香後加入青紅辣椒（吃不得辣的加入菜辣椒），青紅辣椒炒香以後（覺得味不夠可以加入適量的調味品我滷的時候加好了的）。
2、溜肥腸，肥腸1根；蒜4瓣；蔥頭1個；蔥1根；幹辣椒3個；醋1.5勺；老抽1勺；鹽半小勺；十三香1勺。炒鍋放少許油，油熱放辣椒炸一下，放入肥腸煸炒出油，放入蔥蒜和蔥頭爆炒，同時放調料，老抽、鹽、十三香，出鍋前把放有蒜末的醋澆上，再翻炒幾下出鍋。
1、豬肚子燉南瓜：具體的做法如下：第一步，將南瓜洗淨去皮，然後切成塊狀；薑片洗淨去皮、切片；蔥切段。第二步，將豬肚子處理乾淨，然後將豬肚子放入沸水中，並放入適量的蔥段、薑片、花椒等去除異味，再將豬肚子洗淨切片。第三步，將豬肚子、南瓜、薏米放入鍋中，加入冷水後燉成湯即可。
2、豬肚子燉白菜：具體的做法如下：第一步，用粗鹽將豬肚子反覆揉搓，洗淨後放入開水中焯燙，然後切片。第二步，鍋中放入適量的清水，然後加入薑片、黨參、當歸和豬肚。第三步，等水煮開後放入適量的料酒，再轉小火燉大半個鐘頭。第四步，等到豬肚煮熟後加入適量的白菜、白胡椒粉和枸杞，出鍋前撒上適量的香油、食鹽、蔥花調味即可。
1、主料：小排500克。
2、輔料：料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。
3、排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
4、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃20分鐘。
5、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
6、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
7、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
8、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
1、主料：豬腦1副。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、薑絲適量。
3、首先要用清水把豬腦泡一下。
4、將紅色血絲去掉。
5、在上面加入油、鹽、醬油、薑絲，放入鍋裡水蒸10-20分鐘。 ...
1、排骨500克、生抽勺、香葉2片、花椒粒10粒、桂皮1塊、白糖1大勺、鹽適量、蔥薑蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蠔油1大勺。
2、排骨放涼水鍋中，大火加熱，邊加熱邊把浮沫撇出來，水沸騰後，把排骨撈出來備用
3、鍋熱加油，油五成熱，加白糖，小火加熱，白糖變成咖啡色的時候，把排骨倒進鍋中，把糖色 ...
嫩生薑既可以做配菜也可以做主菜，甜辣脆口，非常好吃，今天用嫩姜搭配豬頭皮爆炒，做出來的成品味道非常棒，下面分享它的做法給大家。
1、鍋中倒入油，把生薑、蒜頭、小辣椒都放鍋裡。加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸至變焦黃色。
2、在將豬頭皮倒入鍋中，加少量的鹽、1勺生抽、1勺料酒、幾滴老抽。
3、翻 ...
1、豬尾3條、精鹽適量、食用硝適量、蔥結適量、薑片適量、紹酒適量、桂皮適量、八角適量。蒜頭10瓣，薑片5片，蒜香滷汁1鍋。
2、豬尾鑷去毛，刮洗乾淨，用精鹽、食用硝醃製2-3天。
3、豬尾清洗乾淨，入沸水鍋焯水，投入滷水鍋中，加入蔥結、薑片、紹酒、桂皮、八角、精鹽，大火燒開，用中小火燜爛後，撈出晾 ...
用料：豆芽適量、午餐肉1塊、牛肚200克、魷魚1條、豆腐皮1張、豬血1塊、濃湯寶1塊、植物油適量、毛血旺底料適量、幹辣椒適量、大蒜5瓣、花椒適量。
1、豬血和午餐肉切成片狀，魷魚斜切花，牛肚切絲。
2、豆芽提前洗乾淨，下鍋焯熟，撈出放在碗底。
3、鍋裡倒入半鍋水，加一塊濃湯寶，倒適量毛血旺底料 ...
第一、 將排骨放入清水五分鐘後，清除血水，留著備用
第二、 排骨涼水入鍋，加入料酒和切好的薑片，燒開後等一分鐘，因為涼水入鍋能使血水更好的浸出，去除腥味還能殺苗
第三、 醬排骨撈出，用冷水將排骨沖洗乾淨，然後拉幹備用，涼水能夠使肉更有彈性
第四、 將鍋燒熱，加入油
第五、 放入糖，小火不停 ...
1、材料：排骨、八角、桂皮、蔥段、姜塊、料酒、鹽、油、醬油、冰糖。
2、做法：將排骨買回來後，鍋裡燒開水，把排骨放鍋裡焯，去除表面的髒東西，撈出後，控幹水;炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、蔥段、姜塊，加入沒過排骨的熱水，加一勺醋，大火燒開後，小火 ...