2小時。豬蹄要滷得軟爛為宜，因豬蹄不含油脂，但是膠質含量較重，這個在滷製時需要小火滷製，滷水沸而不騰，否則滷水容易粘稠，肉皮容易開裂，沒有賣相。滷製過程中需用筷子扎滷腳至比較容易扎入為準，滷好後關火燜1小時左右就可以撈出來了。滷製過程中適當的攪動，方便入味更均勻。
1、將買回來的豬腳用清水清洗乾淨，放在盆子裡備用。
2、冷水入鍋，大火把水煮開，把豬腳焯水完之後用冷水沖涼之後放在盆子裡面備用。
3、把鍋中放入滷料包，加入適量的清水，大火煮開。
4、然後我們把焯水好的豬腳放進鍋中，加入適量的食鹽和白糖，攪拌均勻大火燒開。
5、接著把火關小一點，繼續燜煮一個小時的時間左右，讓豬蹄自己冷卻就可以撈出來了。
6、最後把拿出來的豬腳用刀切成小塊，放在盤子裡面就可以開吃了。
豬腳一般滷120分鐘以上。因為豬腳燉兩個小時以上最有營養，而且更加口感軟爛。豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄一般用於燉湯、燒、滷；製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者。
1、豬腳要選擇新鮮的黑豬腳，吃起來沒有什麼土腥味，味道更香，豬腳剁成小塊，泡去血水，沖洗乾淨。
2、鍋中放入豬腳，加入一大湯碗的涼水，大火燒開再小火煮5分鐘，撈出來趁熱拔去殘留的豬毛，洗乾淨血沫，放在電壓力鍋中。
3、大蔥清洗乾淨，切成段，準備好花椒、辣椒、香葉、八角清洗乾淨，生薑切成片。
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1、先要將豬蹄放入鍋裡，加水煮開，撈出洗淨；
2、將姜洗淨，切成片狀；將八角、桂枝、乾紅辣椒、香葉，洗淨，備用；
3、開火，鍋里加幾個冰糖，炒勻後，將豬蹄下入鍋裡，翻炒至焦糖色；
4、加入適量的水，煮開；
5、將薑片、八角、桂枝、香葉下入鍋裡，加入適量的鹽和雞精、適量老抽，調味好，煮開；
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1、食材：豬腳500g、薑片適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、白糖適量、蒜頭適量、生抽醬油適量。
2、將豬腳和桂皮，花椒，八角，香葉，蒜頭，薑片等洗乾淨後放入鍋中。（鍋可以採用砂鍋，電飯鍋和高壓鍋）
3、洗好的食材放入鍋中，適量加點鹽和放點生抽，還要再適量加點水，注意，水不要放太多。（ ...
1、食材：豬蹄、蔥、姜、食用油、食鹽、料酒、白糖、醬油、蠔油、雞精、生抽、冰糖、香葉、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、幹辣椒、八角。
2、倒入少量水在鍋中，放入豬蹄，將豬蹄焯水，關火。
3、薑切片，蔥切片，開火，鍋中加油預熱，加入薑片，加入蔥片，加入辣椒，加入小茴香，加入八角，加入肉蔻，加入草果，加入香 ...
1、豬腳剁小塊後洗淨，放入滾水鍋中汆燙約5 分鐘，撈出洗淨，泡入冰塊水冷卻，瀝乾備用
2、取陶鍋，冷鍋倒入1 大匙色拉油，以小火爆香蔥段、薑片及剖半的辣椒，再倒入水煮開。
3、鍋中加入豬腳塊、花生仁及所有調味料，煮開，蓋上雙層鍋蓋，以小火持續煮約1 小時，熄火續燜約20分鐘即可。 ...
1、土豆去皮，切大塊，下鍋。
2、滷熟的豬腳晾涼，切小塊。
3、炒鍋開大火，白糖和土豆先用白糖翻炒兩分鐘。
4、放入豬腳塊，放入涼水沒過土豆。
5、大火燉煮十分鐘，放適量的十三香，鹽和味精調味。
6、繼續蓋蓋燜五分鐘即可關火出鍋。 ...
主料：豬蹄。
輔料：花椒、草果、香葉、幹辣椒、姜、蔥、料酒、醬油、八角。
製作方法：
1、將豬蹄清洗乾淨，切為兩塊，放入鍋裡焯水；
2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入適量水，加入適量料酒、醬油、蔥等輔料，大火燒開後，轉小火燉2個小時；
3、燉2小時候左右，加點白砂糖或者冰糖，開大火煮至 ...