1、原料雞腿6只，黃酒25克，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。
2、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；
3、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫；
4、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片裝盆，澆點原滷即好。
1、買好的滷雞腿砍成一塊塊的，在準備一些姜，蔥，蒜頭。
2、切些蔥絲，薑絲，蒜末。
3、鍋中放油，加蔥絲，薑絲，蒜末，
4、加素菜的話也切成絲，放入主料滷雞腿，炒一下，加點醋，醬油，少量的鹽，味精，炒熱出鍋就好了。
材料：雞腿、食鹽、清水、醬油、冰糖、香葉、桂皮、滷水、八角、料酒、雞粉、花生油、姜、蒜。
１、雞腿洗乾淨，瀝乾。
２、下油鍋，把姜、蒜爆香。放進雞腿，加上滷水、料酒、醬油進行調味。
３、再放進香葉、桂皮、八角一同翻炒。
４、加進少許清水，稍煮一會，然後加進冰糖。
５、放少許雞粉進去調味，把雞腿滷至熟即可。
滷雞腿：
是一種用黃油、醬油、白糖等製作的雞腿，氣味鹹鮮，深受廣大食客喜愛。
1、原料：雞腿、蔥薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖。
2、雞腿提前用清水浸泡幾個小時，中間換水；
3、鍋內新增蔥薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉中火煮20分鐘；
4、雞腿入開水鍋焯一下，新增料酒去腥羶味；
5、焯好的雞腿入煮 ...
1、主料：雞腿6只，黃酒，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。
2、雞腿除淨絨毛，去骨(不能將皮肉切開拆骨)，放入盆內;
3、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫;
4、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150毫升、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘 ...
1、雞腿先洗乾淨，然後在上面割開幾道口子好入味。
2、鍋裡燒水，雞腿先焯水，然後撈出來備用，雞腿放生抽醃一會。
3、姜蒜切好，然後將切好的姜蒜下鍋炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。
4、把雞腿放下去先炒一會，然後加料酒，蓋鍋蓋燜。
5、燜大概5至10分鐘的樣子就可以了，把蒜苗放下去，攪拌 ...
1、食材準備：雞小腿、植物油、鹽、雞蛋、麵包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、麵粉、料酒、姜。
2、把姜洗淨切片，雞腿洗淨，加入開水裡，煮15分鐘撈起，瀝乾水分。
3、加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。
4、拌均勻醃製2小時。
5、麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊。
6、把醃 ...
1、食材：小雞腿、食用油、蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽、醬油、白糖、料酒。
2、將小雞腿洗淨，再準備蔥、姜、蒜、大料、花椒。
3、鍋中坐開水，將小雞腿放入開水中焯一下，去掉血水和浮沫，撈出控幹。
4、將小雞腿蘸上乾麵粉，鍋中放入少許油，將小雞腿放入鍋中煎一下，煎至金黃色撈出。
5、鍋中再補些 ...
1、食材：羊腿一個、生薑一小塊、花椒20粒、八角兩個、桂皮一小塊、植物油適量、老抽半勺、料酒一勺、鹽適量、蒜苗兩根、辣醬一勺。
2、羊腿沖洗乾淨，再用斬骨刀斬塊。
3、用清水浸泡一小時左右，期間換水幾次，浸泡出血水。
4、鍋內倒入大量水，放入浸泡乾淨的羊肉塊，倒一勺料酒，幾片生薑開大火煮開。
...
1、將冰箱中的雞邊腿拿出，自然化開，備用。準備蔥半段、切片、備用，姜一小段、切片，花椒十顆，蒜5、6瓣，切片。將雞邊腿剁成塊。
2、準備出炒鍋、將鍋燒熱，大概油溫達到七八成熱，倒入適量食用油。待食用油燒熱後，將輔料倒入鍋中，反覆翻炒，炒出香味後把剁好雞塊放入鍋中。
3、將雞塊炒出金黃色，放入鹽和味 ...