滷鵝爪怎麼做如何做好吃
滷鵝爪怎麼做如何做好吃
滷鵝爪需要的食材有食鹽、紅糖、醬油、滷料、水、香油、蠔油、生抽、麻辣汁,製作方法及步驟如下:
1、鵝爪過開水備用,煮鍋裡放清水,加入滷料、食鹽,淋上醬油燒開;
2、放入鵝爪和紅糖,大火燒開;
3、轉中火滷一小時後撈出,自然冷卻;
4、盤中倒入香油、蠔油、生抽、麻辣汁調成醬汁,蘸取食用即可。
自家做滷鵝頭怎麼做好吃
1、原料:鵝頭5只。調料:薑片20克,紅滷水1000克,幹辣椒節20克,花椒5克,料酒10克,植物油500克(實耗50克)。
2、將鵝頭洗淨,劈為兩半,放入沸水鍋內燙透撈出,然後放入紅滷水鍋中,滷至八分熱時撈出。
3、鍋內放入植物油燒至八成熱,放入鵝頭炸成金黃色倒出。
4、鍋內放入底油燒熱,放入辣椒節炸出紅油,再放入花椒炸香,放入鵝頭、薑片,烹料酒,翻均盛出即可。
滷鵝拼盤怎麼做
1、材料:鵝腎100克,鵝肉100克,鵝翅200克,豆腐2塊。
2、調味料:鹽5克,美極鮮醬油10毫升,味精2克,滷汁300克。
3、做法:鵝肉、鵝腎、鵝翅、豆腐洗淨,入油鍋炸至金黃。把水燒開,將原料放入鍋中燙熟,取出,再用涼開水衝15分鐘,歷幹,加入滷汁、鹽和味精浸泡30分鐘後切件,裝盤,加美極鮮醬油,淋上滷汁即可。
滷鵝雜怎麼做
1、主料:花椒適量、香油適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、蔥適量、香葉適量。
2、鵝腸用麵粉,鹽,食用油抓洗三四遍。
3、所有鵝雜再用清水泡半小時,洗淨。
4、處理好的鵝雜加鹽,料酒,生薑冷水下鍋焯燙一遍洗淨。
5、加入薑片,料酒,清水,花椒,八角,桂皮,香葉,鹽,雞精一起燒開,改小火燒 ...
澄海滷鵝滷水怎麼做
1、準備整隻鵝,把鵝腳,鵝翼斬出來,在胸肋之間開一洞,把南薑切片放入鵝肚中,用牙籤紮好,使滷汁易浸入肚內。大炒鍋放入水,把水燒開,放入所有滷材料,煲滾,放入整隻鵝先大火煮開,再慢火煲熟,約需一個半小時,煲時須翻動,並要把滷汁淋入肚內。
2、鵝血,鵝胗,鵝腸,鵝肝都清洗乾淨,滷鵝好時再滷,也可以剩下滷鵝 ...
滷鵝怎麼做才好吃
材料:大鵝半隻,蔥薑蒜各10克,老抽10毫升,生抽10毫升,白糖15克,花椒5克,大料5克,桂皮5克,香葉5克,茴香5克,鹽20克,清水適量。
做法:
1、取半隻處理乾淨的白條鵝,去除頭和腳;
2、鍋內放入能沒過食材的清水;
3、開大火放入鹽,白糖,蔥薑蒜,老抽,生抽,花椒,大料,桂皮,香 ...
炒鵝蛋怎麼做好吃
蘆筍炒鵝蛋:
材料:蘆筍200克,鵝蛋一個,花生油20克,小米辣2個,大蒜6克,鹽適量,雞精0.5克,蠔油10克。
1、準備好所有材料;蘆筍洗淨,斜切成滾刀狀,小米辣切丁備用;大蒜去皮、攪碎。
2、鵝蛋打散,根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
3、鍋中加清水燒開,滴幾滴油,少許鹽,倒入蘆 ...
紅燒雞爪怎麼做好吃
1、雞爪洗淨對切開。
2、鍋裡放水燒開將雞爪放入鍋內除去血水,將其撈起洗淨備用。
3、鍋裡放油燒至7成熱,將雞爪倒入鍋內翻炒2~3分鐘。
4、翻入醬油料酒薑片翻炒幾下,使其著色。
5、放入茴香香葉桂皮等香料,加入適量的水和鹽大火燒開。
6、加入適量的糖換文火蓋上鍋蓋慢燒20~30分鐘, ...
滷虎皮雞爪怎麼做
1、用料:雞爪6.7只、蒜5瓣、桂皮1小塊、老抽1勺、姜7片、八角1個、生抽2勺、鹽適量、豆豉,麻辣鮮適量。
2、大雞爪和配料清水洗淨。
3、去除指甲,剝蒜,姜去皮切片,幹辣椒切開。
4、鍋中清水適量,小勺鹽,2.3片姜。
5、水起小泡泡後倒入雞爪。
6、水沸騰後雞爪稍微變色即可。
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五香滷水雞爪怎麼做好吃
1、雞爪清洗乾淨,去爪尖。
2、把雞爪放入清水鍋裡,水開後煮5分鐘離火撈出雞爪,等雞爪涼後用清水沖洗。
3、砂鍋裡放入佐料。
4、把雞爪碼放好後,倒入清水,以沒過雞爪為準。
5、倒入一湯匙老抽。
6、加入適量精鹽,大火煮開後關火,滷製幾小時後即可食用。 ...