滷麵配什麼菜蒸著好吃

　　滷麵搭配五花肉和豆芽一起做比較好吃，做法如下：

　　原料：細切面500克，五花肉100克，黃豆芽250克。

　　步驟：

　　1、將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒醃15分鐘；

　　2、 用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鐘；

　　3、用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。加400毫升溫水，水開後繼續燒 10分鐘；

　　4、面蒸好後將面放入稍大容器中，打散；

　　5、將燒好的菜連汁一起倒到面上，充分拌勻，讓面將菜汁吸乾；

　　6、將拌好的面上蒸鍋中火再蒸5分鐘即可。

　　1、剁椒蒸金針菇

　　（1）食材：剁椒，金針菇，香蔥、色拉油、蒸魚豉油。

　　（2）金針菇洗乾淨剪掉根部瀝乾後襬入盤子最底部。

　　（2）鋪上剁椒淋上蒸魚豉油和色拉油幾滴，上蒸鍋蒸5分鐘，最後撒上蔥花和香油即可。

　　3、蒜茸娃娃菜

　　（1）食材：蒜蓉、娃娃菜、姜蔥蒜、油鹽、醬油。

　　（2）娃娃菜先擺盤切大條，或者一分為二。

　　（3）將尖椒切碎，蔥末，蒜蓉撒入娃娃菜盤子裡先隔水蒸6分鐘蒸熟。

　　（4）熱鍋後先爆香辣椒、蒜蓉，加入醬油、白糖、鹽，水澱粉調汁，再淋到娃娃菜上面。

　　5、豉汁肉末蒸菜心。

　　（1）食材：菜心、肉糜、蔥薑蒜、料酒、豆豉、香油、醬油。

　　（2）菜心洗乾淨加入豆豉擺盤。

　　（3）肉糜加入料酒、醬油醃製，再放入菜心上面，入蒸鍋蒸5分鐘.

　　（4）蔥薑蒜爆香，加入醬油、料酒調成汁，炒香後淋到菜心上即可。

　　1、香菇配菜心炒著好吃。

　　2、主料：油菜心(300克)、香菇（幹）(30克)、鹽(2克)、植物油(30克)、白砂糖(15克)、味精(1克)。

　　3、將香菇洗淨後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；

　　4、將油菜心去根洗淨，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

　　5、將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心；

　　6、炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，加入味精炒勻後盛入盤內即可上桌供食。