大芋頭蒸著好吃還是煮著好吃

　　最佳方法是油炒，胡蘿蔔的主要營養成分是胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是溶於脂肪的，所以炒胡蘿蔔能使營養成分最大限度發揮作用，而油可以適當大一些；

　　胡蘿蔔又稱紅蘿蔔或甘荀，是野胡蘿蔔的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色，根作蔬菜食用，並含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素；胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收，因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

　　大芋頭可用蒸制也可用煮制，可根據個人喜愛選擇。

　　大芋頭蒸制方法如下：

　　備好芋頭，加入適量白醋細鹽，微泡洗乾淨；鍋內加水後上蒸盤，隔水蒸制上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15至20分鐘；最後以筷子試成熟度即可l；可選擇蘸醬油或白糖食用。大芋頭煮制方法如下：

　　去除芋頭表面毛後放入水中浸泡；坐鍋加水並將芋頭放入鍋中；在鍋中煮制15至20分鐘即可出鍋；出鍋後裝盤，剝去外皮食用即可。

　　根據個人喜好選擇。

　　1、煮過的果膠會起到吸附的作用，從而起到止瀉的效果。

　　2、腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。

　　營養分析：蘋果富含維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物。有句老得不能再老的俗語是：一天一個蘋果，醫生不來找我。

　　生吃：

　　生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的營養物質，這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。

　　熟吃：

　　除部分維生素丟失外，蘋果中大部分營養成分均可保留。