1、原料：大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。
2、大米揀去雜物，淘洗乾淨；排骨洗淨，剁成2釐米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血汙，撈出控水；香菜擇洗乾淨，切成碎末。
3、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。
五花肉煮排骨好吃，以下為做法：
材料：五花肉、排骨、大蒜、姜、辣椒、蔥、八角、花椒。
1、洗好排骨，五花肉切塊兒，準備蔥兩段，大蒜兩瓣，姜兩片，八角兩個，辣椒兩根，花椒20粒左右；
2、熱油放白糖炒糖色；
3、炒到棕色為止，再放肉；
4、用炒好的糖色煸五花肉和排骨；
5、放其他調料一起煸炒；
6、加入鹽、醬油、水；
7、大火收汁即可。
材料，排骨適量，蔥花適量，水適量，鹽適量，姜適量，大米適量，大米用水浸泡半小時。
1、小排骨洗淨，在沸水鍋內氽燙一下，撈出衝淨，糙米洗淨，用冷水浸泡好；
2、生薑切末，蔥切花。然後把糙米和排骨、薑片一起放入鍋中，加入約2000毫升冷水，先用旺火燒沸；
3、改用小火熬煮45分鐘。攪拌粥要順著一個方向，粥才會濃稠；
4、待米爛肉熟時加入鹽，在粥面撒上蔥花，攪拌均勻，即可盛起食用。
1、米淘淨，排骨洗淨，切成小塊，放入開水鍋焯燙一下，去汙斷生；花生米用熱水浸泡20分鐘，剝去紅衣。
2、鍋置於火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨塊、花生米，旺火燒開，改用中小火煮1.5～2小時，煮至米爛成粥、排內已酥、花生米已熟，加入鹽、味精和豬油，攪拌均勻。
3、食時，將粥分盛在各碗中， ...
1、製作墨魚粥的材料：墨魚肉一百克，大米三百克，豬肉三十克，白胡椒粉八克，薑汁十五克，蔥汁二十克，鹽三克，味精少許。
2、把新鮮的墨魚去掉魚骨取下魚肉，用清水洗淨，然後切成小丁的樣子，再把豬肉也用清水洗好，切成肉丁備用，把大米用清水淘洗乾淨。
3、把鍋中放水，加入切好的墨魚丁和豬肉丁，再放入白胡椒 ...
1、排骨粥是先煮粥。
2、材料：大米150克，排骨300克，芋頭200克，食用油500克(實耗40克)，精鹽1小匙，味精1小匙。
3、排骨洗淨，切塊，用沸水氽燙一下即撈起備用。
4、大米洗淨後拌少許油。
5、芋頭削去外皮，切塊後洗淨，並放入熱油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時，撈起瀝油。
6 ...
1、先將誰水煮沸，加入小排骨，在沸水中過一遍，撈出洗淨。
2、將洗淨浸泡的糙米，以及蔥姜、排骨一起放入鍋中，再加入約200毫升水，先煮沸，再用小火熬煮45分鐘。
3、熬煮時要順著一個方向攪拌，這樣才可使粥變得粘稠，米爛肉熟後加入鹽和花生油，攪拌均勻後即可食用。 ...
1、一量杯米（2人份），洗淨，加清水浸泡30分鐘（好的東北大米，其實不泡也不影響）。
2、蝦去頭（頭不要扔啦，還有用），開邊，去腸。將拆好的蝦洗淨，加鹽和料酒，醃製10分鐘。
3、浸泡好的大米，加水，入砂鍋。（米：水 = 1：8）大火煮，用木鏟攪拌，防粘底。煮沸，轉中小火，慢慢熬。
4、蝦頭用 ...
泰國香米適宜煮白粥。
食材用料：
泰國香米60克，水1000克，枸杞適量。
做法：
首先把米淘洗乾淨，淘洗乾淨之後放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分。把泡好的大米瀝去水，接著放一小勺油拌勻。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。鍋中燒水 ...
1、食材：斬好的肋排、幹冬菇、蒜瓣。
2、幹冬菇沖洗乾淨，再換水浸泡軟。（浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨時一起倒入鍋中。）蒜瓣整個去皮。
3、排骨用碗盛起，調入醬油、排骨醬、蠔油、雞粉、白糖、澱粉。
4、用筷子攪拌均勻。
5、放入蒜瓣一起醃製30分鐘左右。
6、冬菇連同浸泡的清水一起倒 ...