1、豬肉適量，餃子皮適量，胡椒粉適量，胡蘿蔔適量，洋蔥適量，香菇適量，蝦肉適量。
2、準備好餃子餡，餃子皮，和沾餃子的水。餃子餡以豬肉、蝦肉、香菇、洋蔥、胡蘿蔔，以及胡椒粉和鹽做調料做好。
3、取適量餃子餡放在方形的餃子皮中，任何一角向內翻卷，向內翻卷保留一角，沾一點水鋪在餃子左右任何一角，餃子就包好了。
4、將包好的餃子用盤子裝好。
5、煮開水後，將餃子倒入鍋內，煮至熟透即可。
1、豬肉適量，餃子皮適量，胡椒粉適量，胡蘿蔔適量，洋蔥適量，香菇適量，蝦肉適量。
2、準備好餃子餡，餃子皮，和沾餃子的水。餃子餡以豬肉、蝦肉、香菇、洋蔥、胡蘿蔔，以及胡椒粉和鹽做調料做好。
3、取適量餃子餡放在方形的餃子皮中，任何一角向內翻卷，向內翻卷保留一角，沾一點水鋪在餃子左右任何一角，餃子就包好了。
4、將包好的餃子用盤子裝好。
5、煮開水後，將餃子倒入鍋內，煮至熟透即可。
1、食材：蝦仁300克，肉末300克，香菇150克，餃子皮適量，雞蛋1個，小蔥3條，生薑1塊，鹽1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許。
2、把新鮮蝦倒入大盆子裡，加入清水泡著。把蝦先去頭，然後再去殼，將蝦仁一個一個地取出來。
3、蝦仁取出之後，用清水沖洗乾淨，放入幾片生薑和少許鹽醃製8分鐘。
4、準備好6朵香菇清洗乾淨，先切成片，再改刀切碎備用。
5、準備好一個生雞蛋，小蔥段。剛才的一塊生薑已經切了一半醃製蝦仁，把餘下的小塊剁碎備用。
6、所有的食材都已經準備好了，現在開始調餃子餡。拿出一個大碗，放入香菇、肉末、小蔥、雞蛋、鹽和蠔油，用3根筷子邊攪邊加入少許清水。其他的食材攪拌均勻之後，放入蝦仁一起繼續攪拌上勁。
7、開始包餃子，一個餃子裡面包一個蝦仁。
1、將豌豆泥、香菇倒入豬肉餡內，倒入少量醬油拌開。
2、去蝦線，把蝦切成小塊，拌入豬肉餡。
3、燒一壺水，將澄面和玉米澱粉倒在一起，水開後將沸水和麵，活成麵糰，用溼屜布蓋住，不要風乾。
4、將麵糰揉成長條，跟包餃子差不多，用刀切成小段將。
5、面板上倒入少量油，防止粘連，把刀面也擦上油，按出蝦餃皮，越薄越好。
6、包入蝦餃餡，水開之後上鍋蒸8分鐘即可，可在屜布上放胡蘿蔔片防止粘屜。