1、韭菜洗淨，控幹水，切小段。
2、扇貝丁、皮皮蝦清水衝乾淨、控幹。
3、肉切丁（筷子頭大小）。
4、皮皮蝦肉切1釐米。
5、肉丁、皮皮蝦肉、扇貝丁放入醬油（鮮度高、顏色淡的）、花生油（適量），鹽、味精、餃子調料（麻辣鮮）用筷子攪拌，攪拌後放置10分鐘左右，加入韭菜段，嘗一下鹹淡。
6、開始包餃子嘍。
7、熱水燒開，燒開後下餃子（煮10分鐘），下餃子後開鍋用小火煮，出鍋，開吃。
1、皮皮蝦1000克、豬肉200克、韭菜400克、雞蛋4個、小麥粉適量、香油適量、鹽適量、生抽適量、雞粉少許、糖少許。
2、皮皮蝦清洗乾淨，冷凍2小時以上。
3、將冷凍好的皮皮蝦去頭，用剪刀將皮皮蝦身體兩側各剪去一部分，掀開蝦背部的殼，輕取蝦肉。
4、豬肉剁成肉餡加鹽、雞粉、生抽、糖順著一個方向攪拌上勁。
5、雞蛋打散，鍋中放入適量油將雞蛋炒散，並晾十分鐘。
6、韭菜洗淨晾乾後切碎，將皮皮蝦肉、雞蛋、韭菜依次放入攪拌好的豬肉餡中拌勻。
1、用料：皮皮蝦200克，肉餡300克，韭菜500克，耗油30毫升，生抽15毫升。
2、皮皮蝦餡餃子的做法：
3、餡料集合，拌餡的時候就按平時調味的口味就行了，少加五香粉一類的調味料，我這個就加了一點老抽上色，外加鹽。因為皮皮蝦做餡出來口感非常鮮，加過多的調味品會使蝦的鮮味被掩蓋。
4、攪拌均勻，準備開包。
5、一個個排排坐，準備下鍋了。
6、搞定收工，在吃的時候會感覺到那一個小時處理蝦沒白乾。
7、9配上砸好的蒜汁+醋，鮮啊！
1、油皮鮮蝦卷的用料：海蝦13只、胡蘿蔔1小塊、鹽2茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒8～10粒、姜粉1小撮、蛋清半個、油豆皮1張。
2、蝦剝殼去泥線，用刀背拍散後切碎，剁成細膩有粘性的肉糜。
3、少量胡蘿蔔切成細碎的小丁。
4、加入鹽，雞精，磨碎的黑胡椒和約十六分之一茶匙的姜粉，打入半個蛋清，按同一方 ...
1、蝦去皮，但不要剁，因為其水份較多，會出很多湯。最好是與韭菜同做，需加豬肉餡，但一定要加肥瘦相間的，以瘦微多為宜。
2、加入雞蛋清，少許澱粉，香油，鹽、味精。琵琶蝦去皮的方法，去頭，用剪刀剪去蝦的兩邊，然後輕輕將上下兩層殼去除。若買來的蝦很新鮮不好去皮，那麼可放入冰箱冷凍12小時後再按照上述方法，便 ...
1、準備材料：鮮蝦仁200克、韭菜250克、豬肉餡100克、食鹽2小勺、植物油1大勺、花椒少許、生抽2勺、白胡椒粉少許、生薑少許、香油幾滴、白醋1小勺。
2、首先準備好豬肉餡，加入生抽醬油、白胡椒粉、薑末、蔥末。
3、攪拌均勻醃製半小時，然後將韭菜洗乾淨。
4、切成末後放入肉餡盆中進行攪拌，接 ...
1、豬肉適量，餃子皮適量，胡椒粉適量，胡蘿蔔適量，洋蔥適量，香菇適量，蝦肉適量。
2、準備好餃子餡，餃子皮，和沾餃子的水。餃子餡以豬肉、蝦肉、香菇、洋蔥、胡蘿蔔，以及胡椒粉和鹽做調料做好。
3、取適量餃子餡放在方形的餃子皮中，任何一角向內翻卷，向內翻卷保留一角，沾一點水鋪在餃子左右任何一角，餃子就 ...
蝦餃子餡配韭菜。
韭菜雞蛋蝦仁餃子餡
用料：韭菜半斤、蝦仁１斤、雞蛋５個、鹽適量、香油適量。
做法步驟：
１、韭菜洗淨，蝦去殼洗淨。
２、先鍋裡倒油加熱。
３、把蛋液倒入鍋中。
４、雞蛋炒好弄散，放置涼透。
５、韭菜切碎，蝦仁切半。
６、準備一盆，把韭菜、雞蛋碎、蝦仁放 ...
芹菜、菠菜、西蘭花、韭菜、胡蘿蔔、青椒、白菜、蘑菇、西紅柿等。蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃，屬粵菜系，始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已有百年曆史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動 ...
1、原料：小河蝦200克、雞蛋1個、蔥薑末少許、麵粉1湯勺、澱粉1湯勺、料酒、鹽、白胡椒粉各適量。
2、小河蝦洗淨後用料酒、鹽、白胡椒粉醃製20分鐘；
3、在醃製後的小河蝦里加入蔥薑末和一個打散的雞蛋拌勻；
4、將麵粉和澱粉混合後，加入小河蝦中拌勻；
5、鍋裡放油至6成熱時，用湯勺舀起 ...