食材需要：豬肉1100克、草果2顆、桂皮3片、八角3顆、香葉10片、冰糖8塊、麵粉600克、水350克、豬板油300克、八角3顆、桂皮3片、香葉10片、乾薑1塊、老滷汁1碗。
操作步驟：
老滷汁倒入鍋中，放入適量水，肉塊放入；放入大料和冰糖，小火燉煮，等到肉燉到八成熟時，加入適量鹽燉煮，直至肉爛；豬板油洗淨，切成小塊，水倒入炒鍋中，大火燒開，小火熬製，不斷攪拌；倒入大料，小火熬製；水倒入麵粉中，麵粉攪拌成絮狀後揉成團，靜置1小時，麵糰分割一小塊，剩餘的大塊搓成長條，擀開成薄片，擀開的面片刷上熬好的大料油，刷上大料油後捲起來，捲成長條狀；分割出來的小塊面也擀成薄片，刷上油，用刀將面片中間劃成麵條狀，薄面片將上步中卷好的長條包裹住；麵糰揪成劑，劑子橫切面，劑子擀開，放入刷油的電餅鐺烙至兩面上花；移至180度烤箱烤三四分鐘，做好的肉剁碎，夾入熱餅子中，舀一小勺湯汁灌入即可。
1、原料準備：麵粉400克，肉100g，水210克，酵母4克，油適量。
2、將主料裡的食材加入和麵機合成麵糰發酵。發酵完成，分割80克劑子揉搓長條。
3、準備切面工具，擀成長麵皮刷油防粘，用刀劃長條，從頭捲到尾，團成餅胚，擀成圓形。
4、煎盤刷油放入餅胚，煎烤3分鐘出爐。然後將煮熟的肉夾在中間即可享用。
做法：
主料：麵粉600克，五花肉1000克；
輔料：鹽適量，水320毫升，酵母3克，蔥、姜、花椒、大料、香葉、草果、肉蔻、桂皮各少許製成的料盒，紅燒醬油50毫升，適量冰糖；
步驟：
1、將五花肉切塊，放入鍋中焯水，然後撈出；
2、向鍋中加入清水，待水開後，放入焯好水的五花肉；
3、向鍋中放入蔥、姜、料盒，用小火燉制40分鐘；
4、向鍋中加入料酒、紅燒醬油、冰糖、鹽繼續燉煮；
5、燉至湯汁收盡時，將肉撈入盤中備用；
6、將準備好的麵粉、清水、酵母混和均勻，和成麵糰，併發酵一個小時；
7、待麵粉發酵完成後，做成兩個麵糰，並壓成餅狀；
8、將兩個麵糰疊在一起，充分揉和，直至形成光滑的麵糰；
9、將麵糰做成大小均勻的兩個小麵糰；
10、將麵糰擀成小餅，並放入平底鍋中，用小火烙制；
12.烙至餅漲起，兩面焦黃，即可出鍋；
13.將餅從一側切開，加入肉，以及剁碎的青椒和香菜，並澆上少許湯汁，即可完成製作。
1、肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的五花肉，小火燉煮。這種方法只是我家的習慣，如果覺得麻煩，也可水開後撇去浮沫，直接燉制，或者為節約時間高壓鍋燉，自己看著辦。
2、準備料盒：花椒10粒、大料2顆、香葉1片、肉蔻1顆、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片。
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1、制饃配料:高筋麵粉1500g，食鹽6g，食用小蘇打4.5g，純淨水680g，豬油適量。
2、做法：溫水開始和麵。麵糰揉至表面光滑，不粘手。入保鮮袋，靜置餳醒30分鐘左右。豬油加麵粉適量混和，調製成油酥，靜置30分鐘以上備用。油酥配比:麵粉1:豬油3。油酥可以密封入冰箱冷藏。
3、醒好的麵糰，要 ...
準備豬肉，將豬肉放入涼水中浸泡2小時以上，中間最好換幾次水，泡出肉裡的血水；準備蔥姜，姜蔥切段、薑切片；準備料包，香葉2片、八角2粒、桂皮1段、花椒15粒、陳皮2片、草果1枚、丁香4顆；豬肉切大塊入鍋，料包、蔥姜放裡一起煮，煮熟後肉切碎；將發好的麵糰揉勻，分成同樣大小的劑子。取其中的一份先搓成長劑子，手掌 ...
潼關肉夾饃相信不少人都吃過，近日逍遙鎮胡辣湯和潼關肉夾饃商標事件鬧得沸沸揚揚，引起大家關注，最新訊息國家智慧財產權局回應逍遙鎮潼關肉夾饃無權收加盟費。那麼為什麼這麼說？下面小編為大家帶來相關內容分享，感興趣的小夥伴一起來看一下吧。
“潼關肉夾饃”作為潼關肉夾饃協會註冊的“地理標識商標”，其性質是“集體 ...
草果1枚，丁香4顆，花椒15顆，陳皮2片，桂皮1段，八角2粒，香葉2片，將肉切成塊，放進鍋中，加入沒過肉的清水，大火燒開，焯去浮沫，再煮3分鐘撈出；鍋中另換清水，加肉，燒開，放進調料包和一小碗老湯，轉小火慢燉兩小時即可。
老潼關肉夾饃與其它肉夾饃相比，最具特色。饃幹、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外 ...
1、主料：豬肉600克、麵粉450克。
2、輔料：糖色200克、酵母(幹)1/2小匙。
3、調料：色拉油50毫升、食鹽1大匙、冰糖20克、蔥20克、姜15克、八角1個、花椒40粒、桂皮1根、料酒1大匙、老抽1大匙、水200毫升、茴香籽40粒、山楂4片、陳皮8根、草果1個、香葉3片、泡打粉1/4小匙 ...
原料：中筋粉，五花肉，蘋果，尖椒，香菜。
輔料：酵母，八角，植皮，香葉，桂皮，姜，蒜料酒，老抽，冰糖，芝麻醬，植物油，鹽，白砂糖。
做法:
1、把麵粉放入大盆裡，倒入酵母水拌勻，再揉成麵糰，然後蓋上溼布發酵至兩倍大。
2、把麵糰揉一揉，把空氣排出，再揉成橢圓形，然後分成小麵糰，把小麵糰搓成 ...