澱粉包括富含碳水化合物的食物,以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等,根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外,各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。
詳細種類如下:
面類(米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕.)
根莖類食物(馬鈴薯、芋頭、地瓜,南瓜、蓮藕.)
豆類(碗豆、綠豆、紅豆.)
澱粉含量高的水果(香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.)
澱粉包括富含碳水化合物的食物,以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等,根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外,各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。
詳細種類如下:
面類(米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕.)
根莖類食物(馬鈴薯、芋頭、地瓜,南瓜、蓮藕.)
豆類(碗豆、綠豆、紅豆.)
澱粉含量高的水果(香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.)
榛子、板栗、杏仁、開心果、松子、葵花籽,南瓜子、蓮子、蠶豆、碧根果、核桃、夏威夷果、花生等。堅果,果皮堅硬,內含1粒或者多粒種子,營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,經常食用可增強體質,有利於人體生長髮育。
1、榛子
榛子含有豐富的不飽和脂肪酸,既可以促進膽固醇的代謝,又能軟化血管,維持毛細血管的健康,從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進食慾、提高記憶、防止衰老的功效。
2、花生
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等,花生還含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素,有促進人的腦細胞發育,增強記憶的作用。
3、松子
松子的營養價值很高,松子中含磷較為豐富,對人的大腦神經也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風溼性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。
4、栗子
栗子正名為慄,殼斗大,球形,外生刺,堅果2~3個,生於殼鬥中,俗稱栗子,是中國特產,栗子屬於堅果類,澱粉很高。中醫認為慄有補腎健脾、強身壯骨,益胃平肝等功效。