澱粉水解的最終產物是

　　DNA的水解最終產物是磷酸、脫氧核糖和ACGT四種鹼基；

　　DNA在水解酶的作用下，初步水解的產物為脫氧核苷酸，即破壞氫鍵和磷酸二酯鍵；如果是徹底水解，就能分解為磷酸、脫氧核糖和ACGT四種鹼基，而不是ACGU四種，U尿嘧啶只在RNA中存在，初步水解和徹底水解的過程用的酶是不同的。

　　澱粉水解的最終產物是葡萄糖。脂肪水解的最終產物是甘油與脂肪酸。

　　澱粉是葡萄糖的高聚體，無色無味，加熱後是透明的液體。雖然它無色無味，但在烹飪調味中佔有重要位置，調汁、勾芡都離不開澱粉。在烹調的其他技法上，如掛糊、上漿、拍粉也起著重要作用。

　　脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。

　　1、葡萄糖。

　　2、澱粉在酸的催化作用下，能發生水解；澱粉的水解過程：先生成分子量較小的糊精（澱粉不完全水解的產物），糊精繼續水解生成麥芽糖，最終水解產物是葡萄糖。

　　3、葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於“右旋糖”。

　　4、葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可透過光合作用產生葡萄糖。在糖果製造業和醫藥領域有著廣泛應用。