澱粉裹肉煎的做法：
1、把肉切成塊，然後在鍋中燒水，把肉扔進去；
2、把肉煮熟後撈出來，拿一個大一點的碗，將澱粉、肉、糖、鹽和醬油全部倒在一起攪拌均勻；
3、在鍋中倒多一點油，然後把油燒熱；
4、油熱後把肉倒下去煎，然後翻炒一下；
5、最後把碗裡的澱粉加點水攪拌一下，倒入鍋內，燒乾即可出鍋。
主料：雞蛋5個、肉類適量。
輔料：鹽適量、料酒適量、生粉適量、食用油適量、辣椒醬適量。
製作步驟：
1、雞蛋打入碗中後加入適量的鹽、生粉以及料酒，並用筷子或打蛋器將其打散；
2、肉類剁成肉泥後，加入適量的鹽和料酒，並用筷子攪拌均勻；
3、準備好數個小杯，在杯內抹上一層食用油；
4、將一勺蛋液倒入杯內，再放入一勺肉泥；
5、放入一勺蛋液蓋住肉泥的表面；
6、將處理好的雞蛋裹肉放入蒸籠內，用中火蒸煮20分鐘後關火；
7、關火後根據個人喜好加入辣椒醬後即可盛出食用。
1、用料：雞胸肉1塊、鹽適量、十三香適量、胡椒粉適量、雞蛋1個、玉米澱粉 適量、麵包糠適量；
2、雞胸肉切塊或者條，隨你喜歡。放入鹽，十三香，胡椒粉，抓勻。不急就放冰箱第二天炸，急就至少醃製半小時吧。
3、玉米澱粉，雞蛋打散，麵包糠準備好。雞蛋液倒入醃製的雞柳裡，再倒入適量澱粉攪拌均勻。（最後狀態應該是半流動狀態，然後雞柳可以直接裹上面包糠就行）直接夾出雞柳就裹麵包糠。然後放一邊待炸。
4、起鍋放油，放入筷子有冒小泡泡，就開始放入雞柳，中小火慢炸。炸至金黃撈出。（一開始放入油鍋雞柳是在鍋底的，然後它會浮到表面，應該就是熟了）然後再把油溫燒高一點，復炸一下會更脆。
5、炸好的雞柳，下面放入廚房紙稍微吸一下油，配上番茄醬解膩，簡直是完美。
1、材料：雞胸肉一塊，黃酒適量，食用鹽適量，蠔油一勺，蘆筍適量，檸檬2片，橄欖油適量。
2、雞胸肉上深深地斜切幾刀，加入黃酒和鹽醃製10分鐘。
3、蘆筍根部切去老梗，洗淨切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝乾，擺盤備用。
4、中火，平底鍋燒熱後滴入橄欖油，放入醃好的雞胸肉。
5、待雞肉顏色變色後 ...
1、買五花肉洗淨，把皮上的髒東西刮乾淨，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片（薄的好熟）。
2、容器裡放鹽、醬油、少量糖、黃酒，大料粉、蔥薑末，調好後放切好的五花肉片拌勻，加蓋醃製1小時以上，中間可以翻拌。
3、糙大米（佔大米的1/3-1/2）洗淨，加水與大米平，放置4小時以上，手指可以捏碎大米粒即可。將 ...
1、食材：雞胸肉一塊，百吉福減脂芝士片一片，黑胡椒適量，鹽少許，橄欖油少許，番茄醬少許。
2、雞胸肉先從中間切開，然後再對半切，最後成四塊，每塊大小如四分之一手掌大小。
3、用刀背敲打雞胸肉，放入一點點鹽，用手抹勻。
4、不粘鍋倒入一點橄欖油，用廚房紙把橄欖油抹勻鍋底，放入雞胸肉去煎。
5 ...
1、橙子1個、歐芹適量、耗油3勺、醬油3勺、白糖2勺、蜂蜜1勺。
2、把雞小胸兩側切開。
3、把切好的雞胸肉，用耗油，醬油，白糖醃製入味。
4、起鍋燒油，把醃好的雞胸肉煎熟。
5、橙子切片，用耗油，蜂蜜橙汁，醬油調製成料汁。煎好的雞胸肉擺盤。
6、把調好的料汁，用鍋燒開。
7、在雞 ...
1、將肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片（你可以將肉稍凍一下再切）；青蒜、紅椒切段。
2、炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油（火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。
3、下豆瓣、豆豉炒香並上色再放醬油、糖炒勻，千萬不要放鹽。
4、下煸好的肉片翻炒均勻上 ...
1、雞胸肉250克、大蒜5克、生薑3克、食用油15克、蜂蜜5克。
2、方法：將雞胸肉用清水清洗乾淨，然後對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍打片刻。
3、雞胸肉中加入鹽半勺、黑胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、蒜末、薑末、澱粉1勺。
4、攪拌均勻，醃製至少30分鐘使其充分吸收入味。
...
1、醬汁製作，取淨鍋加色拉油500克，燒至五成熱放入炒酥的豆瓣醬750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、乾紅辣椒100克、羅漢果2個、特級醬油1千克、冰糖500克小火炒香後，加入清水5千克、
2、大骨1千克，小火熬4小時，去渣留汁即可。
3、大米150 ...