澳門的美食特產有哪些

　　1、LCM澳門葡式辣魚店。

　　葡式辣魚罐頭，是澳門隨處可見的餐桌美食，從吐司，餅乾，麵包都能看到它的身影。這家葡式辣魚店位於新填巷9號，整體雖小，但內容豐富。店內出售20多個葡國牌子的魚罐頭，擺放的分別門類、整整齊齊。個人推薦檸檬味油沙丁魚，老人牌陳年版辣味橄欖油沙丁魚等，味道都很好。

　　2、咀香園餅家—杏仁粒杏仁餅。

　　杏仁餅是去澳門旅遊的遊客一般都會帶的特產，在澳門的店面也比較多，比如官也街、大三巴都有，氹仔威尼斯人酒店裡也有2家。咀香園餅家的杏仁餅吃起來是非常傳統的那種，和喝的杏仁露味道有點相似，裡面的杏仁比較碎，還夾雜了一些花生，湊近鼻子還能聞到一股淡淡的香甜。

　　3、鉅記—原塊牛柳。

　　鉅記，是在澳門很受遊客喜愛的特產店，可以說是跟咀香園齊名的特產店。在熱門景點附近，比如議事亭前地、官也街、威尼斯人酒店裡、金沙城中心的金沙廣場，都能找到，而且每家店都很火爆。鉅記的原塊牛柳，口感香軟又不失嚼勁，調味重鹽輕甜，黑胡椒味很濃郁，味道很棒。

　　4、肥仔記—花生糖。

　　在澳門無人不知的肥仔記就在新馬路福隆新街車仔檔，儘管它旁邊盡是裝修豪華的手信大店，但它仍然可以屹立不倒幾十年。花生糖裡烘烤過的花生很香，白芝麻包住一粒粒花生，一點都不沾手，裡面的糖膠清甜，完全不會有甜膩膩的感覺。

　　韶關的美食特產如下：

　　1、馬壩油粘米：馬壩油粘米是曲江縣傳統的優質水稻品種，以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱；

　　2、新豐佛手瓜：種子僅一枚，果可煮食，嫩塊根食法同馬鈴薯；

　　3、長壩沙田柚：長壩沙田柚，廣東省仁化縣大橋鎮特產，中國國家地理標誌產品；

　　4、翁源三華李：三華李果大、肉厚、無渣、核小、具有清甜、爽脆並帶有特殊的芳香氣味，含有豐富的維生素和適量的糖分；

　　5、南雄板鴨：南雄臘鴨又稱板鴨，造型美觀、鴨皮白中透黃。

　　中國是一個多名族的國家，僅在中國就擁有多達56個民族。除了人口最多的漢族之外，其他的民族都稱為少數民族，這些民族分佈在全國各地，擁有著不同的語言不同的風俗習慣和不同的民族文化。那麼在仫佬族文化中有哪一些美食特產你知道嗎？

　　飲食習慣

　　以稻米為主食，麥類、薯類、玉米、豆類輔之。稻米有粘米和糯米，粘米作為日常的正餐，糯米作為節日的食品原料。

　　仫佬族大都習慣日食三餐，早餐為粥，午餐食用早餐留下的粥，晚餐吃米飯和比較豐富的菜餚。農忙季節一般都是早餐吃粥，午餐和晚餐為飯。紅薯是仫佬族主要輔助糧之一。有時把紅薯煮熟，除去外皮，搗成糊狀，與麥粉混合煮食，香甜可口。黃豆平時的都經炒、煮後吃，節日和婚喪大事時用來製作豆腐。每年秋天，家家都要做二十至三十斤的豆醬，用以佐粥。

　　仫佬族一向喜冷食，飯菜煮熟之後，晾涼了才吃，一餐吃不完，下餐再吃也不用再加熱。平時一般都喝生水。烹調肉類習慣於“白氽”，即把大塊豬肉或宰淨的整個雞鴨放入水中白煮，然後切成小塊，食用時再加鹽，或蘸鹽水。魚類多用油煎，牛肉常作單炒。

　　仫佬族喜食酸辣，家家備有酸壇醃製各種醃菜，有醃豆角、蒜頭等。民間早、中兩餐，只用酸辣小菜佐飯。蔬菜習慣先用水煮，再加油鹽。當地特產煤砂罐是仫佬族特有的燒飯、菜、燒茶的飲具。

　　重陽酒是仫佬山鄉農家最喜歡的傳統飲料。重陽酒醇香撲鼻，越喝越想喝，往往哪時醉了都不曉得，醒來頭不暈。每年農曆九月初九重陽節，仫佬山鄉家家戶戶選出一部分上好的糯米熬酒。重陽酒的製作方法與漢、壯族地區的甜酒製法相似，封密窖藏一段時間後才開壇飲用。

　　狗舌餈粑

　　“狗舌餈粑”用糯米制成，後用桐葉包住，形狀似狗舌，其名由此得來。它鬆軟可口，味道甜美，再撒上香香的芝麻糖粉，那更令人回味無窮了。它還具有特殊的意義，要不然山歌怎麼將它與愛情唱在一起呢！原來八月十五和八月社日，正是仫佬族男女青年“走坡”時節。坡場上青年男女唱罷山歌后，便圍坐在一起相互交換各自帶來的“狗舌餈粑”，意味著愛情像芝麻糖那樣香甜。

　　枕頭粽

　　逢年過節，仫佬山鄉家家戶戶都包枕頭粽歡度佳節。傳說，枕頭粽是一群砍柴的壯家兒童傳教給放牛的仫佬族兒童的。枕頭粽每隻有五、六斤重，往往是一家人共吃一個就夠了。其做法是：先把糯米浸泡幾個小時，撈出晾乾後放些鹼水拌勻；然後把粽葉背面一層層地攤開約一尺多寬，放上糯米到一定高度再加葉子圍邊，疊上一層葉子，鋪放一層米，像谷圍圍穀子一樣。最後用繩子綁緊、牢，放進鍋裡邊去煮一個晝夜。包枕頭粽的季節在二月社日。