1、主料：土雞半隻、黃筒膠兩個、南瓜適量、大幹貝4-5個、姜三片、紅棗5-6個、枸杞適量。
2、提前一天蒸一下，浸泡花膠：用過濾的水來浸泡，花膠浸泡一晚。
3、冷水下雞肉，燙2分鐘撈出，是為了去掉血水，撈出備用。
4、把瀝水的雞肉、花膠段、乾貝、紅棗、生薑放入砂鍋。
5、大火燒開後，撒入枸杞，轉小火燉煮。
6、南瓜切片大火蒸熟，蒸到筷子能輕鬆夾斷就可以了。
7、蒸好的南瓜放入料理機，加入純淨水打成南瓜漿。
8、打好的南瓜漿倒入花膠雞中，攪勻南瓜漿。
9、繼續燉煮45分鐘即可。
1、材料：白菌，姜切，雞肉，鹽。
2、首先，將白菌對切、洗淨、薑切片以備用。
3、然後，將雞肉燙後再用清水洗淨。
4、接著把洗好的雞肉放入鍋中，加入適量水，放入所有食材，煮開後改小火續煮，煮至雞肉熟成，加鹽調味即可。
1、主料：烏骨雞1只、紅棗10粒、香菇6朵、黨參1大勺、當歸2片、蜜棗1顆、姜2g。
2、配料：雞粉適量、鹽適量。
3、烏雞洗淨後斬件。
4、放入冷水鍋中煮出浮沫。
5、洗淨浮沫後瀝乾水分。
6、香菇用溫水泡發後洗淨雜質。
7、烏骨雞放入砂鍋，加入開水。
8、放入紅棗，蜜棗，黨參，當歸，薑片。
9、放入香菇。
10、大火燒開轉小火煲1個小時。
1、主料：雞1500G。
2、輔料：紅棗300G、鹽一勺、姜半個。
3、土雞洗好取出內臟仔細摘下細毛。
4、大紅棗洗好備用。
5、高壓鍋放入雞姜加入適量的冷水蓋上鍋蓋。
6、排氣上安全閥大概10分鐘左右就可以了。
7、冷卻的時候加入紅棗在煮5分鐘即可。
8、滿滿的香味飄出來了食 ...
1、把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸。
2、壓榨果粒。釀製紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。
3、榨汁和發酵。經過榨汁後，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀製好酒，葡萄酒是透過發酵作用得的產物。經過發酵 ...
1、三黃雞一隻，清洗乾淨。
2、將三黃雞切成大塊，過水2~3次，清洗乾淨血水，小蔥洗淨後打成結，姜切成片。
3、冷水放入雞塊、蔥結、薑片、大料、料酒和少許白胡椒粉，開大火將湯煮沸。然後打去浮沫，小火蓋上鍋蓋燉煮約一小時。
4、至雞肉燉熟後，加入洗好的大棗，加入適量鹽，燉煮約半小時，然後再放入枸 ...
1、原料：鮮人參2支、笨雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。
2、調料：鹽5克、雞粉5克。
3、先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人參洗淨。
4、用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。
5、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時 ...
1、首先將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中。
2、用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停打。
4、打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶，油，糖。
5、待牛奶，油，糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。 ...
1、食材：老母雞半隻、細鹽7克、清水600毫升。
2、將老母雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸乾雞表面的水分。
3、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止。
4、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右。
5、取出冷藏好的雞，切成小塊。
6、砂鍋中放入切好的雞，再 ...
1、飽和鹽水的配製方法：每100mL水加入的NaCl（氯化鈉）大於36g就可以，自然溶解就可以。
2、氯化鈉的溶解度會隨著溫度的變化而變化，溫度升高，溶解度也會升高，如果把一燒杯20℃的飽和氯化鈉溶液加熱到60℃，溫度升高，水中的溶解度變大，溶液就不再是飽和溶液。反之如果將飽和氯化鈉溶液冷卻至20℃， ...