長白山人參雞湯製作方法

　　1、原料：鮮人參2支、笨雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。

　　2、調料：鹽5克、雞粉5克。

　　3、先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人參洗淨。

　　4、用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。

　　5、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。

　　1、主料：烏骨雞1只、紅棗10粒、香菇6朵、黨參1大勺、當歸2片、蜜棗1顆、姜2g。

　　2、配料：雞粉適量、鹽適量。

　　3、烏雞洗淨後斬件。

　　4、放入冷水鍋中煮出浮沫。

　　5、洗淨浮沫後瀝乾水分。

　　6、香菇用溫水泡發後洗淨雜質。

　　7、烏骨雞放入砂鍋，加入開水。

　　8、放入紅棗，蜜棗，黨參，當歸，薑片。

　　9、放入香菇。

　　10、大火燒開轉小火煲1個小時。

　　人參是需要好好儲存的，不然的話就會容易發黴，那麼長白山人參發黴了還能不能吃呢？長白山人參發黴了該怎麼進行處理？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　長白山人參發黴了還能吃嗎

　　人參發黴了能不能吃主要是看發黴的程度，一般來說，食物發黴之後就不能在吃了，因此如果人參發黴的地方比較多就不能吃了，但是如果人參只是輕微發黴的話，還是可以食用的，只需減掉髮黴部分，不用擔心會食物中毒，由此可見，人參輕微發黴還是可以食用的。

　　長白山人參發黴怎麼處理

　　發黴不嚴重的人參，可以先曬乾或烘乾，用軟毛刷或牙刷刷去黴斑，再用溫水清洗，最後用白酒進行清洗，再放置在陽光下曬個或是烘乾。發黴很嚴重的人參還是把它扔掉，以免食用之後給身體造成一些不好的後果。

　　人參發黴了是黃麴黴素嗎

　　不一定。人參發黴是指在人參上面有大量黴菌繁殖，這些黴菌裡面可能會有毒性比較強的黃麴黴素，但具體是不是黃麴黴素肉眼很難判斷，從健康的角度來說，發黴的食物，不論是不是有黃麴黴素都不要繼續食用，即使不是黃麴黴素導致的發黴，繼續食用也會有一定的健康風險，不利於身體健康。

　　人參怎麼儲存不容易發黴

　　1、乾燥劑儲存法：將生石灰，木炭，矽膠一類的乾燥劑放入可以密閉的盒子或是瓶子中，以保持儲存環境乾燥，再將人參用紙包好，放入盒子或瓶子裡密封好，這樣可以防黴變或蟲蛀。

　　2、低溫儲存法：如果是乾透的人參，可以用塑膠袋裝好，將袋口密封，放入冰箱冷藏櫃中冷藏；如果人參未乾，則先將人參放入冷凍櫃中冷凍，待乾燥後再用塑膠袋裝好密封放入冷藏櫃中貯存。