原料：帶籽螞蚱200克、蔥10克、香菜5克、脫皮花生米40克、小紅幹椒3克、鹽3克、味精2克、耗油30克、白糖2克、香油2克、植物油500克。
製作步驟：
炒鍋加油燒至7成熱，將帶籽螞蚱、脫皮花生米、小紅幹椒分別炸透至酥。將炸透的螞蚱剁碎，花生米、小紅幹椒壓碎，蔥、香菜切末。將螞蚱碎、花生米碎、幹椒碎、蔥末、香菜末混合，加鹽、味精、耗油、植物油、白糖、香油調勻即可。
原料：帶籽螞蚱200克、蔥10克、香菜5克、脫皮花生米40克、小紅幹椒3克、鹽3克、味精2克、耗油30克、白糖2克、香油2克、植物油500克。
製作步驟：
炒鍋加油燒至7成熱，將帶籽螞蚱、脫皮花生米、小紅幹椒分別炸透至酥。將炸透的螞蚱剁碎，花生米、小紅幹椒壓碎，蔥、香菜切末。將螞蚱碎、花生米碎、幹椒碎、蔥末、香菜末混合，加鹽、味精、耗油、植物油、白糖、香油調勻即可。
1、先將紅棗洗淨，泡一會備用。
2、溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成硬麵團，發酵至兩倍大。
3、麵糰取出，揉成光滑的麵糰，排排氣。
4、揪成均勻的小面劑，揉勻。
5、小劑子揉成長條，只要3條。
6、3條長條長條頭尾相連捏緊，排放整齊。
7、紅棗放置在面的兩邊。
8、中間用筷子夾緊。
9、間再放上一顆紅棗裝飾更漂亮，全部做好醒發30分鐘。
10、冷水入鍋，把棗花饃饃放入蒸鍋。
11、待水開，再蒸20分鐘即可，悶5分鐘即可出鍋。紅棗的香甜與饅頭的宣軟，完美結合，不僅好吃，更好看。
東北是一個很美麗的地方，也是個多民族雜居的地方。東北菜一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點。本期中國飲食文化為大家介紹東北菜的的經典名菜，五香醬驢肉。
五香醬驢肉是東北菜系
五香醬驢肉的做法：
1、將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5小時；
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼；
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫；
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中；
6、再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3分鐘；
7、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時，至酥爛為止；
8、然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
製作要訣：
1、驢肉必須是浸泡5小時左右，以泡出血水為宜；
2、炒糖色時，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖沒有顏色，如同沒炒；
3、紅曲米炒時，一定要以煮至水很紅時為宜，可多煮幾次；
4、燉驢肉時，因時間長，所以要看好火候，勤翻動驢肉，以免糊鍋。若汁幹可加入一些開水，但決不可加涼水，否則肉難煮爛；
5、如驢肉較老，若煮制酥爛則需煮制時間延長，以5小時為宜。
五香醬驢肉的特色：
此肉色澤醬紅，軟爛糯口，鹹鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。