火爆大頭菜竅門：
1、準備材料：大頭菜１顆、豬肉１００克、植物油適量、鹽適量、薑絲少許、蔥花少許、醬油１勺。
2、大頭菜洗淨，去掉幹皺的外層，去掉根蒂，切絲。
3、豬肉切條，再準備薑絲、蔥花。
4、起鍋熱油，下薑絲爆香。
5、下豬肉條，快速翻炒均勻。
6、淋上少許的原汁醬油，炒至豬肉全部變色。
7、接著倒入備好的大頭菜。
8、大火翻炒，直至菜絲變軟。
9、最後撒上鹽。
10、再次翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可。
1、用料：捲心菜300克。
2、輔料：植物油2湯匙、花椒1小把、幹辣椒1個、蒜4瓣、姜4片、白糖1/2茶匙、陳醋適量、精鹽1/2茶匙、蠔油1湯匙。
3、大頭菜洗淨用手撕成均勻的小塊，菜梗和菜葉分裝，準備好配料和調味料備用。
4、乾紅椒、姜、蒜分別切成小片備用，熱鍋熱油放入花椒爆香，待花椒出香味撈出不要。
5、依次放入幹辣椒、薑片和蒜片煸炒出香味。
6、菜梗比較厚的部分先下鍋，用中火快炒2分鐘，再倒入菜葉翻炒。
7、中火翻炒2分鐘，待菜炒蔫了依次放入白糖、精鹽和蠔油翻炒片刻，再加入適量陳醋炒均即可出鍋。
1、大頭菜洗淨用手撕成均勻的小塊，菜梗和菜葉分裝，準備好配料和調味料備用，乾紅椒、姜、蒜分別切成小片備用，熱鍋熱油放入花椒爆香，待花椒出香味撈出不要。
2、依次放入幹辣椒、薑片和蒜片煸炒出香味。菜梗比較厚的部分先下鍋，用中火快炒2分鐘，再倒入菜葉翻炒。中火翻炒2分鐘，待菜炒蔫了依次放入白糖、精鹽和蠔油翻炒片刻，再加入適量陳醋炒均即可出鍋。
1、大頭菜一顆
2、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗乾淨
3、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好
4、鍋裡下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的：先小火把花椒粒炒出香味，然後用勺子撈出來 ...
用料：大頭菜１顆、豬肉１００克、植物油適量、鹽適量、薑絲少許、蔥花少許、醬油１勺。
1、把食材跟調料提前準備好。
2、大頭菜洗淨，去掉幹皺的外層，去掉根蒂，切絲。
3、豬肉切條，再準備點薑絲、蔥花，喜歡吃素的也可以不放肉。
4、起鍋熱油，下薑絲爆香。
5、下豬肉條，快速翻炒均勻。
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1、大頭菜洗淨用手撕成均勻的小塊，菜梗和菜葉分裝，準備好配料和調味料備用。乾紅椒、姜、蒜分別切成小片備用，熱鍋熱油放入花椒爆香，待花椒出香味撈出不要
2、依次放入幹辣椒、薑片和蒜片煸炒出香味。菜梗比較厚的部分先下鍋，用中火快炒2分鐘，再倒入菜葉翻炒。中火翻炒2分鐘，待菜炒蔫了依次放入白糖、精鹽和蠔油翻 ...
火爆大頭菜的做法是手撕包菜下鍋放入調料翻炒，火爆大頭菜應該用手把包菜撕開，這樣的包菜營養要比刀切出來的高很多，在鍋內放入油，待油熱後放入蔥、幹辣椒、花椒進行爆香，炒出香味後放入撕好的包菜放入鹽、醬油以及食醋等調料進行翻炒，翻炒幾分鐘就可以裝盤了。
火爆大頭菜是使用大頭菜進行爆炒製作成的一道家常菜，往往 ...
材料：大頭菜300g、生抽2克、鹽2克、辣椒2個、大料2個、油700ml、蒜2塊；
步驟：
1、將大頭菜撕開用清水洗淨；
2、將洗好的大頭菜撈出，控淨水份；
3、將700毫升油燒開後下入大頭菜；
4、把大頭菜用油爆炒一分鐘後撈出控油；
5、將油倒出，鍋中僅留少許，把蒜，大料，辣椒下 ...
1、大頭菜洗淨用手撕成均勻的小塊，菜梗和菜葉分裝，準備好配料和調味料備用。乾紅椒、姜、蒜分別切成小片備用，熱鍋熱油放入花椒爆香，待花椒出香味撈出不要
2、依次放入幹辣椒、薑片和蒜片煸炒出香味。菜梗比較厚的部分先下鍋，用中火快炒2分鐘，再倒入菜葉翻炒。中火翻炒2分鐘，待菜炒蔫了依次放入白糖、精鹽和蠔油翻 ...
火爆大頭菜
做法：
1、熗大頭菜：將大頭菜洗淨，撕成片狀，待鍋中水開後放入，注意控制時間不要太久。
2、在鍋中倒花生油適量，待油熱後，加入花椒，吃辣的可以加入乾紅辣椒，等花椒發黑時將火關掉，將花椒及辣椒濾出。
3、將油拌入大頭菜，再加適量食鹽和味精，攪拌後倒入盤中。 ...