1、原料：冬瓜400g，年糕100g，火腿30g，蒜2顆，油、香油、味精各適量。
2、冬瓜洗淨後去皮切厚片，蒜切末。
3、金華火腿用熱水洗淨後切片，年糕用冷水洗淨。
4、熱鍋冷油爆香蒜末，放入冬瓜片炒勻。
5、加入熱水，加入火腿大火煮開，再中火煮至湯濃。
6、最後加入年糕煮至軟硬適口，加味精，香油調味即可。
1、原料：冬瓜400g，年糕100g，火腿30g，蒜2顆，油、香油、味精各適量。
2、冬瓜洗淨後去皮切厚片，蒜切末。
3、金華火腿用熱水洗淨後切片，年糕用冷水洗淨。
4、熱鍋冷油爆香蒜末，放入冬瓜片炒勻。
5、加入熱水，加入火腿大火煮開，再中火煮至湯濃。
6、最後加入年糕煮至軟硬適口，加味精，香油調味即可。
1、食材準備：冬瓜500克、豬肉餡250克、粉絲50克、鹽3克、香菜1顆、料酒、味精、生抽、蔥末、薑末、糖、白胡椒粉各適量。
2、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊再切成片待用。
3、豬肉餡加入蔥薑末，糖，鹽，生抽，料酒味精。
4、豬肉餡攪打上勁。
5、鍋中放水燒開，放蔥薑絲。
6、調小火，用勺子在碗中整形成小丸子狀，逐個放入鍋中。
7、丸子浮起後，下冬瓜片，大火煮開轉小火10分鐘，調鹽味，料酒。
8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉絲下入（粉絲無需提前泡）。
9、粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了。
10、丸子湯盛碗裡，上面撒上白胡椒粉，香油即可。
1、寧波年糕、適量、精肉、適量、雞腿菇、適量、塔苦菜、適量、蔥、適量、雞精、適量、鹽、適量。
2、塔苦菜剝開一葉葉洗淨，年糕用水衝一下，瀝乾。
3、花菇洗淨切片，大蒜切末，精肉洗淨切絲。
4、鍋熱油，放入肉絲滑撒，放入鹽。
5、倒入料酒，快速煸炒，撈出待用。
6、鍋熱油，放入花菇、塔苦菜，翻炒後。
7、加入適量水。
8、接著放入鹽，大火燒開後。
9、再放入年糕，繼續翻勻。
10、再放入肉絲後，蓋上蓋，等大火燒開。
11、開後轉中火，再燒至熟，開蓋撒入蔥末。
12、撒入雞精，翻勻盛碗上桌。