冬瓜排骨湯要些什麼材料

　　材料： 豬排骨400克、冬瓜500克、姜適量、蔥適量。

　　作法：

　　1、將姜洗淨後切片，冬瓜洗淨後切塊。

　　2、排骨過沸水焯過，去浮抹。

　　3、電沙鍋中放入排骨、薑片、適量清水，開大檔燉煮30分鐘後，轉中檔燉煮20分鐘。

　　4、待時間過後，開啟鍋蓋，加入冬瓜、鹽，再燉煮30分鐘。

　　5、出鍋前5分鐘可加入香蔥。

　　6、出鍋後，即可食用。

　　冬瓜排骨湯要先用水焯一下排骨，不用炒。

　　具體步驟：

　　1、排骨洗淨，切成大約5釐米的段；

　　2、冬瓜洗淨，削皮切大塊；

　　3、鍋內加入適量的水，將排骨入鍋焯水，焯好的排骨洗淨備用；

　　4、將排骨、冬瓜、薑片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開，文火燉一個小時，起鍋前加適量的鹽調味即可。

　　1、材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒；

　　2、調味料∶ 麵粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許；

　　3、作法∶ 排骨先燙過，去除血水後衝淨泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。 另用二大 子統 麵粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內煮滾，再加鹽調味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。