1、白羅卜削皮後擦絲，用刀稍切幾下不必太碎即可，撒上一勺鹽醃十五分鐘，用屜布擠去水分，放一干淨盆中備用；
2、蝦皮用溫水泡十分鐘，用濾網濾出蝦皮擠去水分備用；
3、火腿半塊切丁備用；
4、將羅卜絲、蝦皮、火腿丁放在一起，加色拉油、香油，少許胡椒粉和雞粉，根據口味決定是否再加鹽（因羅卜絲醃時已經有鹽、蝦皮本身也有鹹味，口輕者可不必另外加鹽），拌勻，即成餡料。
5、將麵糰搓長條，揪成小劑，對著劑口按扁，擀成中間稍厚四周薄的圓片，包入餡料即可。
6、平底鍋燒熱，注少許油晃勻，中火，擺入餃子，倒入加少半碗水，蓋上蓋，至水沒，餃子底變金黃就可以出鍋了。
冷凍的餃子做煎餃的方法：
1、準備材料：速凍餃子30個、黑芝麻少許、蔥適量、玉米油少許、麵粉適量、清水適量。
2、鍋里加入少許色拉油，再將速凍餃子下鍋。
3、煎至餃子底面微微有酥脆感，再加入清水。
4、小火燜煎至餃子熟透，然後轉大火收汁。
5、再加入適量的薄面糊。
6、撒少許的熟芝麻提個味。
7、最後加入小蔥，小火煎至蔥花出味即可。
1、先要將麵糰揉搓成長條並分成小劑子，擀成餃子皮，將餡料置於皮上捏合。
2、然後將雞蛋打散，熱鍋加油，放入餃子，煎至底部微黃，加入1/3的清水，燜10分鐘。
3、水微幹倒入蛋液，蛋餅熟後，倒入盤中，煎餃就做好了。
1、主料：麵粉500克、水150克、菠菜100克、油20克、雞蛋1個、豬肉餡200克、韭菜200克、倭瓜200克。
2、輔料：花椒油2湯匙、精鹽1茶匙、醬油2湯匙、香油1湯匙、十三香1茶匙、蠔油2湯匙、薑末1茶匙。
3、菠菜加入水榨成汁，加入1個雞蛋、2克鹽、20克油，
4、攪拌均勻，
5 ...
1、主料：鱈魚200克、圓蔥半個、幹木耳10克、雞蛋1個、濃湯寶1個、鹽適量、大蔥半顆、姜適量、雞精適量；
2、準備餡料，將圓蔥切小丁，木耳泡軟洗淨切丁，鱈魚塊去皮去刺剁碎，蔥姜切末。
3、加入適量鹽、雞精，打入一個雞蛋，加一個濃湯寶，不停的翻拌，使濃湯寶均勻散開。
4、取一個餃子皮，放入鱈魚 ...
1、炒鍋煎餃的方法：冷鍋下底油。然後把餃子貼在油鍋上，一個鍋子的量根據鍋的大小來，貼好之後小火加溫使油受熱均勻，然後可以用手晃動油鍋使餃子不粘住；
2、倒入清水，高度沒過餃子一半高，蓋蓋燜煮至湯汁收幹，水乾的樣子立馬用鏟子翻過來煎另一面，半分鐘就可以。 ...
1、首先將速凍餃子在鍋裡排開，放入清水，以沒過餃子為宜，蓋上鍋蓋，約煎10分鐘左右。鍋裡的水沸騰後用小刷子給每個餃子刷點油，然後撒上芝麻、小蔥末，再蓋上蓋子。 等水收幹就可以起鍋，蘸著醬料食用美味無比。
2、製作時油、水不要太多，一指高即可。用微波爐熱一碗早就熬好的粥，開一包開胃的酸辣瓜條，這樣一起吃 ...
1、首先先將速凍餃子從冰箱裡拿出來，放在常溫下放七分鐘左右。
2、將鍋放在火上加熱，然後倒入適量的油，晃動鍋子使油均勻鋪平鍋底。
3、然後將取出的餃子直接放到鍋子裡，儘量把餃子擺得立起來，讓餃子的底面接觸鍋底。
4、鍋裡倒入適量的水，量大概沒過餃子的一半。然後蓋上鍋蓋，開大火。
5、等鍋中 ...
1、南瓜泥趁熱加入麵粉，和成南瓜燙麵團，揉勻。靜置20分鐘。
2、胡蘿蔔叉絲，加炒熟的雞蛋，泡好的木耳切絲拌勻。
3、加適量鹽和香油。
4、擀皮，包餡，放入煎鍋。
5、小火煎至金黃時，倒入澱粉水至水餃的1/3處。
6、蓋蓋至水收幹。
7、揭下來即可。 ...
1、從冰箱裡取出冰凍水餃，放置常溫5分鐘左右。
2、將平底鍋放在火上，先空鍋加熱。倒入冷油，小火加熱
3、放入準備好的冰凍煎餃，注意不要放置的太密集。否則會黏在一起。
4、放置好煎餃之後，放入適量水，蓋上鍋蓋，小火燜至15分鐘左右。
5、注意觀察鍋裡水的數量。待鍋中水蒸發至微量可以起鍋蓋。 ...