凍餃子煎餃怎麼做

　　1、首先先將速凍餃子從冰箱裡拿出來，放在常溫下放七分鐘左右。

　　2、將鍋放在火上加熱，然後倒入適量的油，晃動鍋子使油均勻鋪平鍋底。

　　3、然後將取出的餃子直接放到鍋子裡，儘量把餃子擺得立起來，讓餃子的底面接觸鍋底。

　　4、鍋裡倒入適量的水，量大概沒過餃子的一半。然後蓋上鍋蓋，開大火。

　　5、等鍋中的水差不多滾幹後，關火就能出鍋啦。

　　6、這個時候煎餃就做好啦，用盤子裝起來配上醋就可以食用了。

　　1、加少許油，放入速凍餃子煎5分鐘至底部稍有焦黃色；

　　2、加入冷水至餃子1/3處，水沸後轉小火，加蓋燜10分鐘；

　　3、撒上芝麻、蔥花，收幹水分即可。

　　有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的製作方法是有本質區別的。

　　煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。

　　1、把冷凍餃子倒菜籃子裡下面放一菜盆，倒開水解凍一分鐘左右，將開水倒掉，放一邊將水滴乾約2分鐘即可。

　　2、將平底鍋洗乾淨，抹布擦乾裡面的水，中火，待鍋內水分都蒸發後倒入少許食用油，油熱後將餃子快速倒入，像廚師一樣將炒鍋甩幾下，目的是讓每一個餃子都裹上一層油。然後倒入半碗開水（口味重的可以往裡面撒適量的鹽和花椒粉，這樣味道會更香）。

　　3、蓋上鍋蓋，小火，約5~8分鐘取下鍋蓋，鍋裡的水基本被餃子吸收或者蒸發得差不多了，用木鏟子輕輕的翻餃子，至二面都炸到焦黃即可，切記不能炸糊。