火腿花生粽做法步驟

　　1、食材：火腿肉適量、花生適量、糯米適量、粽葉適量。

　　2、把花生剝好，用水洗乾淨。提前把花生泡起來，泡到花生都鼓鼓的。

　　3、把火腿肉細心切好，切成一小塊一小塊的，裝進碗裡。

　　4、這兩樣就是火腿花生粽最開先要準備的原材料了。

　　5、把粽葉泡水洗乾淨。一般情況下，粽葉泡水要泡一晚上，包起來才比較軟。把粽葉兩面都洗乾淨，然後清清亮亮的泡在水裡。粽葉有點水，包起來比較容易。

　　6、接著是準備糯米了，包粽子總是需要有一根筷子。這下，所有的東西都準備齊全了，開始包粽子了哦。

　　7、拿一片粽子葉，從中間豎著折一下，然後捲成漏斗的形狀，把糯米放進去，用筷子在糯米里插洞，然後把適量的花生和火腿塞進筷子洞裡。然後把粽子封起來，用細葉捆起來，捆的話就沒什麼技巧了，可以隨便綁。

　　8、火腿花生粽就包好了。

　　1、主料：粽葉1000克、糯米2000克。

　　2、輔料：臘腸400克、花生米300克、生抽15克、鹽適量。

　　3、粽葉用水泡一個小時，再一片一片清洗乾淨。

　　4、將葦葉放入煮鍋，倒入水，水要漫過葦葉，開大火煮開即關火，撈出放入冷水過涼。

　　5、糯米要提前泡發至少三個小時以上，花生米提前泡發2個小時，臘腸在鍋裡煮一下。

　　6、臘腸切成丁。

　　7、將泡好的糯米濾去水分，放入臘腸丁、花生米攪拌，更入味的，可以加點生抽、五香粉、鹽等調味。

　　8、將葦葉梗剪去。

　　9、四片葉子或三片葉子並排，捲成一個椎桶狀。

　　10、放入糯米，裝滿後用筷子上下插幾下，壓一壓，可以讓粽子形狀更飽滿。

　　11、把葉子折過來，按順方向圍著粽子身體轉一圈包緊。

　　12、用粽繩五花大綁捆起來。

　　13、鍋內放入粽子涼水沒過。

　　14、煮好後的粽子先在鍋裡燜2個小時，再取出放入涼水浸泡，或放入冰箱儲存。

　　1、材料：乾花生米200克、好徳十香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽、雞精、白酒適量

　　2、先用開水將花生米泡2分鐘後瀝出；

　　3、冷鍋冷油，放入花生小火不斷翻炒；

　　4、大約20多分鐘花生就炒好了，這時將白酒沿鍋邊淋下去翻炒均勻關火。

　　5、然後放入十香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、糖、鹽、雞精再用小火翻炒均勻；

　　6、最後，淋少許油炒勻讓調料全沾在花生上即可出鍋。