1、盛出米飯，如果覺得太乾，在白米飯上滴上一些水或白糖，取兩根火腿、一段小蔥。
2、小蔥切段，火腿也切至大小合適的橢圓形小塊，碗裡調好配料：先倒入十克料酒，適量的食鹽，胡椒粉攪入半小勺，一些香油。
3、鍋中油燒出熱氣後，八角擱入一到兩個，使味道變好。
4、火腿和小蔥隨之入鍋，油中煸炒一遍，顯出微微的暗紅色。
5、放入米飯，和火腿拌開，給米飯入油味，炒的時候挑著炒，不要過於堆積一起，粘了就不好吃了。
6、倒入剛才幾種調味搭配的汁，開大火爆炒至顏色泛紅，待米鬆軟香味更濃時就是出鍋的時刻了。
1、盛出米飯，如果覺得太乾，在白米飯上滴上一些水或白糖，取兩根火腿、一段小蔥。
2、小蔥切段，火腿也切至大小合適的橢圓形小塊，碗裡調好配料：先倒入十克料酒，適量的食鹽，胡椒粉攪入半小勺，一些香油。
3、鍋中油燒出熱氣後，八角擱入一到兩個，使味道變好。
4、火腿和小蔥隨之入鍋，油中煸炒一遍，顯出微微的暗紅色。
5、放入米飯，和火腿拌開，給米飯入油味，炒的時候挑著炒，不要過於堆積一起，粘了就不好吃了。
6、倒入剛才幾種調味搭配的汁，開大火爆炒至顏色泛紅，待米鬆軟香味更濃時就是出鍋的時刻了。
1、牛肉火腿胡蘿蔔橄欖菜全部切好備用，用量根據自己喜歡而定。
2、點火，鍋中入油，七八成熱，打入一個雞蛋，稍微抄下成型，要抄碎，依次放入胡蘿蔔牛肉火腿橄欖菜繼續翻炒一會，然後放入米飯繼續翻炒。
3、依次再加入生抽老抽味精翻炒，最後加鹽調味，即可出鍋。
材料：白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿蔔及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
方法：
1、羊火腿切丁，胡蘿蔔也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出。雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2、加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。