燙青菜是熱量極低的食物,吃燙青菜是不會胖得而且有益腸胃,火鍋底料只是增加食物味道,熱量較低。火鍋底料目前在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香,營養成分高;魚湯底料,魚,明目作用,魚湯有滋補作用;仔雞湯底料,清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料,如鴿子湯底料,滋陰作用。
1、準備牛肉1500g、重慶火鍋底料、滷料適量、鹽適量、水適量、糖適量、油適量;
2、牛肉洗淨,鍋內加水燒開,放牛肉焯一下,準備好重慶火鍋底料;
3、鍋內放少量油,放適量白糖炒至變紅起泡,倒進裝有火鍋底料並焯好水的滷牛肉罐中,放適量的鹽,加適量的純淨水,加適量冰油煮至牛肉變軟,用筷子能插動即著火併泡一晚;
4、牛肉取出切片,即可食用。
主材:土豆粉1袋、五香粉1勺、豆瓣2勺、幹辣椒麵1勺、鹽酌情新增。
火鍋土豆粉的做法:
1、土豆粉開袋,用清水浸泡待用;
2、配菜按實際滴處理好待用;
3、辣椒麵、鹽、半勺花椒粉、胡椒粉混合成麻辣粉待用;
4、鍋入油大火燒熱轉小火,入豆瓣、五香粉、1勺花椒慢炒至油紅出香;
5、倒入清水一碗,轉大火燒沸,按配菜性質先後下入配菜及土豆粉煮熟;
6、整鍋一起倒進碗裡,把最先調好的麻辣粉撒上去即可。
材料:豬肉350克,白菜200克,火鍋底料一包,料酒1勺,澱粉2勺,鹽1勺,清水400毫升,醬油1勺,糖1勺,蒜4粒,姜1塊,味精、蔥各適量。做法:將瘦肉切成大而寬的薄片,大約1指長,2指寬,用澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻,稍醃待用。白菜洗淨,菜葉撕成大片,菜幫用刀斜切成薄片;姜洗淨切末。蔥洗淨切成蔥段 ...
1、一般是湯水變少,導致單位鹽度升高,食用時就會覺得鹹了;
2、烹飪者不小心把鹽或者含鹽量高的調料加多了;
3、適當加入自己喜歡的湯水;
4、亦可加點白醋,白醋可以沖淡鹹的味覺;
5、多加點青菜到火鍋裡,吸走鹽分。 ...
用料: 麻辣火鍋底料、掛麵、木耳、腐竹、鹽、醬油。
做法:
第一步,鍋裡添上水,將水煮開;
第二步,把火鍋底料、掛麵、木耳、腐竹、鹽、醬油都放進去,火鍋底料可提前放,不時用筷子攪拌,防止掛麵粘到鍋底;
第三步,放進去之後,當水再次被燒開,關火出鍋即可。 ...
1、材料:火腿腸、培根、鵪鶉蛋、豆芽、小白菜、西蘭花、藕、辣椒油、醋、胡椒粉、生抽、蔥花、蒜頭、花生碎、熟芝麻、火鍋底料。
2、清洗乾淨,該切片的切片,準備好材料;
3、所有菜焯熟,鵪鶉蛋要單獨煮熟了剝殼,加入一點煮菜的湯進去,剛好淹沒即可;
4、先把蒜搗碎了放菜上,把油大火燒熱後淋上去,再加 ...
1、乾鍋土豆
土豆500g、五花肉80g、洋蔥半個、青蒜1棵、香芹1棵、幹辣椒4個、大蔥1小段、姜10g、大蒜2瓣、火鍋底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油適量
土豆洗淨去皮,切成約4毫米厚的圓形片,五花肉切薄片,洋蔥切絲,青蒜和香芹切小段,幹辣椒切小段,大蔥切小段,薑切片、大蒜切片;
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火鍋底料做法:
1、幹香料溫水浸泡10分鐘。
2、瀝乾水分放入攪拌機。
3、打成黃豆大小粗顆粒。
4、幹辣椒加溫水浸泡30分鐘。
5、取160克下鍋煮10分鐘。
6、撈起瀝乾,用攪拌機打碎,製作成餈粑辣椒。
7、20克生薑切片,20克大蔥、小蔥和10克香菜切成小段,10克生薑、 ...
火鍋底料不能吃,因為火鍋在長期的加熱過程中,很多食物中的物質都會積澱下來,可能含有食物的雜誌、泥沙、油脂等多種物質,這種物質對人體有很大的傷害,所以不能食用。
火鍋底料目前在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香,營養成分高;魚湯底料,魚,明目作用,魚湯有滋補作用; ...