1、原料：黃豆40g、毛豆腐400g、香腸200g、豬大排250g、豆腐皮200g、粉絲200g、南瓜250g。
2、調料：食鹽適量、味精適量、調和油適量。
3、黃豆用水泡12小時。
4、將豆腐、南瓜、火腿腸切片，排骨煮熟，所有菜菜碼入鍋中。
5、將黃豆加水磨成豆漿。
6、豆漿過濾掉豆渣，倒入碼好食材的鍋中。
7、將鍋置火上調入油、鹽、少量味精。
8、待鍋內煮開，將鍋移至酒精爐上點火邊燉邊吃。
1、主料：幹木耳15克、幹香菇7朵、蟲草花90克、大蔥1根、姜1塊、濃湯寶1粒、鹽1匙。
2、輔料：腐竹2根、魚丸6個、牛肉丸5個、魚排2個、魚豆腐3個、娃娃菜1棵、小白菜1把、油麥菜1棵、香菜1把、菠菜1把、生菜1棵、五花肉500克、火腿腸1根。
3、做法：
（1）幹香菇，幹木耳，腐竹用清水泡發。
（2）火鍋中放入木耳，香菇，蟲草花，大蔥段，薑片和濃湯寶，加入適量清水和鹽煮開。
（3）娃娃菜，小白菜，油麥菜，香菜，菠菜，生菜摘洗乾淨。
（4）五花肉和火腿腸切片。
（5）魚丸，牛肉丸，魚排和魚豆腐準備好，水開後按照先肉後菜的順序一放，就可以開吃啦。
1、鴨爪火鍋做法主料：鴨爪400g，輔料：油適量，鹽適量，白糖適量，老抽適量，生抽適量，味精適量，椒鹽適量，十三香適量，香蔥適量，生薑適量，桂皮1根，草果1粒。
2、坐鍋上火倒入調和油倒入白糖，待糖炒出有點焦黃色。
3、倒入洗淨的鴨爪。
4、放入桂皮草果生薑翻炒裹上焦糖味。
5、倒入生抽。
6、倒入老抽。
7、倒入鹽巴。
8、倒入味精。
9、倒入十三香。
10、倒入椒鹽滷煮半個小時這樣比較入味。
1、食材：羊蠍子、洋蔥、香菜適量、郫縣豆瓣醬、適量、紅豆腐乳、適量、紅糖，紅辣椒適量、小茴香、花椒適量、麻椒、孜然、白胡椒粒適量、香葉、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、幹辣椒適量、食鹽、老抽、料酒、雞精適量。
2、準備好羊蠍子，將羊脊骨剁成塊。
3、清洗乾淨放在清水中浸泡數小時，泡出血水。鮮羊蠍子浸 ...
1、材料：羊骨、羊肉、麻辣豆腐;料、鹽、豆腐、鴨血、海帶絲、年糕條、香菇、金針菇、平菇、黃豆芽、菠菜、龍口粉絲、蕎麥麵條、雜糧麵條。
2、將豆腐和鴨血放入到清水中清洗乾淨，然後切成大小均勻的小塊以後備用。
3、將金針菇去根以後清洗乾淨，再將平菇和香菇分別去掉老根以後清洗乾淨。
4、準備好適量的 ...
1、羊肉1000克，青菜1500克，鴨血300克，豆腐500克，丸子800克，木耳250克，粉條150克，大蝦500克。花生醬300克，韭花醬100克，腐乳3塊，生抽50克，料酒25克，鹽10克，辣椒油適量，香菜少許，蔥3段，姜3片，海米20克，紫菜少許，蝦油25克，白糖25克。
2、先調製蘸料，這是 ...
1、配方：肥嫩母鵝一隻，大蔥100克，醋10克，料酒50克，草蔻5克，砂仁10克，白芷10克，花椒5克。
2、選肥嫩母鵝一隻，宰殺時將鵝血放入裝有鹽水的大碗內，再將鵝毛褪淨，清水沖洗後除去內臟洗淨，斬下鵝頭、鵝掌、鵝翅，將鵝身斬成10釐米長、5釐米寬的條塊，漂淨血水後放入高壓鍋中，摻入清水，加入老薑5 ...
1、用料：雞一隻或半隻、雞腿菇兩個、姜一塊、豆漿一杯、鹽適量、醬油適量、料酒適量、生粉一點、油少量、黑胡椒適量。
2、將姜塊洗乾淨，然後切成末備用，將紅蔥頭也切末備用。
3、將雞腿菇洗乾淨之後，切成3小段，然後再切成一小小段，切好之後備用。
4、將買回來的雞洗乾淨，然後斬成塊，裝到碗裡，然後加 ...
1、準備用料。菜子油2500克、牛油、郫縣豆瓣醬各1500克、幹辣椒250克、大蒜200克、大蔥300克、冰糖150克、醪糟汁500克、生薑、八角各100克、山奈、桂皮、小茴香各50克、草果、紫草各25克、香葉、香草各10克、公丁香5克。
2、菜子油先煉熟，牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；幹辣椒入沸水鍋中 ...
1、豬肉火鍋原料:肉湯1000克，豬裡脊肉500克，菠菜250克，水發粉絲250克，冬筍肉100克，蘑菇50克，蝦子醬油50克，芝麻醬50克，海米25克，熟豬肉15克，料酒15克，精鹽5克，味精1克。
2、將豬裡脊肉切成6釐米長，3釐米寬的薄片；菠菜洗淨備用；冬筍肉切成3釐米長、1釐米寬的薄片；蘑菇切 ...