火雞怎麼做好吃？火雞烹飪法大全

　　感恩節的傳統主菜火雞，是受到人們喜愛的美食，而火雞不僅僅是好吃，它還是營養十分豐富的肉類，高蛋白、低脂肪，富含人體所需的維生素，故而現在受到越來越多人的青睞。那麼火雞該怎麼做才好吃呢？讓我們一起來看看。

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　　一、烤火雞

　　原料：整隻火雞一個；

　　調料：鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、料酒。

　　做法：

　　1．找個能泡下火雞的大桶或大鍋。蔥薑蒜切大塊和鹽、花椒、大料、料酒一起放在大桶裡。

　　2．燒開一壺水，衝沏桶裡的佐料。等水涼後，放入火雞。再添冷水到能淹沒火雞。

　　3．第二天拿出來，用錫紙包嚴，以大托盤裝，放進烤箱烤。中途要注意倒一次汁液。最後，快烤好前半小時去掉錫紙，烤一烤皮。烤了4個小時之後的火雞，開動了！

　　二、火雞卷

　　主料：餅皮、洋蔥、火雞腿片；

　　輔料：為生菜、乳酪、番茄、青紅椒、沙拉醬、胡蘿蔔等各適量。

　　做法：

　　1、蔬菜切好，生菜用冷水泡開。麵條用壓面機壓好。

　　2、餅皮略微烘烤一下。

　　3、餅皮上面放2片乳酪片，刷沙拉醬，放生菜葉，刷醬汁，可以用BBQ醬和辣醬。

　　4、放火腿片和其他菜捲起即可。

　　三、火雞肉片蘑菇湯

　　主料：火雞腿、雞蛋兩隻；

　　輔料：油、鹽、蘑菇、胡蘿蔔適量。

　　做法：

　　1、將買回來的火雞腿去皮去骨切片。

　　2、準備新鮮蘑菇和兩隻雞蛋。

　　3、用生粉，鹽和少許雞精和火雞肉拌均勻醃製片刻。

　　4、將雞蛋打成蛋液，蘑菇和胡蘿蔔切片。

　　5、煮鍋燒開水放入胡蘿蔔煮四分鐘（喜歡爽口的可以和蘑菇一起煮）。

　　6、胡蘿蔔煮軟了再放入蘑菇煮三分鐘。

　　7、當蘑菇煮熟了，放入火雞肉用筷子劃散，使得肉片均勻收熱。加適量的鹽調味。

　　8、最後將蛋液徐徐倒入馬上熄火用筷子將蛋液劃散成蛋花。

　　9、將湯裝入湯碗麵上灑些香蔥即可享用。

　　結束語：以上就是小編為你整理的幾道簡單又美味的火雞烹飪菜譜，趕緊來學做吧！

　　說到饊子，可能很多南方朋友都不是很瞭解，因為這是北方少數民族特別喜歡吃的一種油炸食品，主要以小麥面為原料，吃起來香脆可口，尤其是泡過牛奶後更是入口即化，那麼本期的飲食文化，小編就教大家怎麼做饊子吧。

　　步驟

　　一、麵粉加適量鹽和水揉成一個光滑的麵糰，塗上一層油，蓋上溼布，餳六十分鐘。

　　二、把餳好的麵糰，搓成指頭粗細的長條，不要弄斷了哦。盤在一個乾淨的盤裡。塗上一層油，防止盤起的麵條粘在一起。

　　三、蓋上溼布再餳十分鐘。

　　四、把餳好的麵條，在左手虎口處用拇指按住，然後在剩下的四根手指頭上纏繞，纏繞的時候把麵條輕輕拉細。盤到合適寬度的時候掐斷。把兩個接頭處按壓緊實。

　　五、把盤好的麵條小心的從手指上取下來，掛在筷子上。用一雙筷子，輕輕繃著麵條，可微微再拉細一點。

　　六、用筷子繃著麵條下鍋炸。再快炸硬定形的時候扭動筷子，給麵條扭出個漂亮的花來。

　　七、炸至金黃就可以瀝油起鍋了。

　　注意事項：

　　1、因為是自己家裡炸。沒必要耗費那麼多油。所以在餳面的時候用刷子刷上一層油就足夠，下鍋炸的時候可以把鍋斜著擱在灶上並且把饊子盤小巧一點。

　　2、盤面條的時候，最好在手上抹上油，免得最後面條粘在手上不好取下來。

　　3、下鍋炸的時候，在沒炸硬定形之前不要把筷子抽出來，會散掉的。

　　4、在沒把筷子抽出來之前，可以一邊炸一邊輕輕扭動筷子，為防止麵條粘在筷子上，也方便最後筷子能輕鬆抽出來。

　　1、奶鍋刷油，磕入雞蛋燜30秒，開蓋後往雞蛋四周撒點水，再次合蓋，待蛋白凝固便可出鍋。

　　2、香腸切片，入鍋中煎至微焦。

　　3、奶鍋中倒入少許清水煮沸，加幾滴食用油，下入小油菜、蘑菇焯熟。

　　4、往奶鍋中重新加清水煮沸，加入火雞面，約煮6分鐘，倒掉部分湯汁，留少許即可。

　　5、轉中小火，倒入純牛奶和火雞面自帶的醬料，把醬料拌勻即可。