火龍果銀耳紅糖甜湯

　　1、食材：蓮子30克、百合30克、桂圓30粒、紅棗10粒、銀耳100克、紅心火龍果1/2個、紅糖片適量、水適量。

　　2、銀耳泡發後，撕小塊。

　　3、蓮子洗淨，提前浸泡半小時。

　　4、百合洗淨 挑出雜質，提前浸泡半小時。

　　5、紅棗和桂圓洗淨。

　　6、把蓮子，百合和銀耳放入鍋中。

　　7、加入適量的水和紅糖片。

　　8、煮壓40分鐘。

　　9、煮好後倒入鍋中，加入紅棗和桂圓繼續煮10分鐘。

　　10、火龍果去皮切塊。

　　11、盛出湯，加入火龍果攪拌均勻，即可。

　　1、材料：銀耳(1兩)、雪梨(1個)、紅棗(15粒)、冰糖(8湯匙)、枸杞（8個）。

　　2、銀耳用清水浸泡1小時，等它泡發開後，剪去蒂部，以滾水焯一下撈出瀝乾水，再撕成小塊。

　　3、紅棗洗淨，剪成兩半去掉核；雪梨洗淨削皮，切成塊狀。

　　4、枸杞洗一下。

　　5、燒開半鍋水，倒入紅棗、銀耳、枸杞和雪梨塊，加蓋中火煮20分鐘。

　　1、看顏色：顏色越紅說明火龍果成熟的越好。而上面的綠色部分綠的鮮亮，如果枯黃即可說明火龍果不新鮮了。

　　2、掂重量：同等大小的火龍果，用手掂一下重量，挑選最沉最重的火龍果，這樣的果子汁多，果肉飽滿，並且味道更好。

　　3、看根部：仔細觀察根部是否有腐爛，新鮮的火龍果根部不應該有腐爛。反之不要購買，因裡面的果肉可能也已經爛了。

　　4、看成熟程度：用手按壓火龍果表皮，如果特別硬即還未成熟，特別軟即是熟過了，味道都不佳。要挑選軟硬適中的口感更好。